Bolo de Cenoura Low Carb Simples de Liquidificador
Seja para cuidar da saúde ou para experimentar um bolo diferente, essa é uma opção que agrada a todos, com um equilíbrio perfeito entre sabor e nutrição.
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Agora vamos aprender como prepará-lo!
Bolo de Cenoura Low Carb Simples de Liquidificador
O bolo de cenoura low carb simples de liquidificador é uma receita prática, saudável e perfeita para quem busca uma opção leve e deliciosa sem glúten e sem lactose. Ideal para diabéticos ou para quem segue uma dieta low carb, ele é feito com ingredientes acessíveis e conta com uma textura macia e fofa.
Essa receita é feita no liquidificador, o que a torna super rápida e prática, sem complicações. O bolo de cenoura low carb pode ser servido como sobremesa ou no café da tarde, acompanhado de uma calda de chocolate saudável que eleva ainda mais o sabor.
Ingredientes
Para a massa:
- 5 ovos médios (55-60 g cada)
- 1 xícara (240 ml) de leite de coco (sem açúcar, de garrafa)
- 5 medidas de adoçante 100% Stevia (ou 5 colheres de sopa de xilitol ou eritritol)
- 1 cenoura média (aproximadamente 100 g), picada
- 1 xícara (100 g) de farinha de amêndoas (ou outra farinha de oleaginosa ou farinha de amendoim)
- 3 colheres de sopa (30 g) de farinha de coco branca (adicionada aos poucos)
- 1 colher de sopa (12 g) de fermento químico
Para untar a forma:
- Manteiga (para untar)
- Farinha de amêndoas (ou outra farinha low carb para polvilhar)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite de coco, o adoçante e a cenoura picada. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de amêndoas. Misture bem.
- Acrescente a farinha de coco aos poucos, misturando até atingir a consistência ideal da massa (não muito líquida).
- Adicione o fermento químico e misture delicadamente para incorporar.
- Unte uma forma pequena (14 cm de diâmetro x 5 cm de altura) com manteiga e polvilhe farinha de amêndoas.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
O bolo rende 10 fatias de aproximadamente 60 g cada, perfeitas para acompanhar um café ou chá da tarde.
Tempo de Preparo Total
O tempo total da receita é de cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de preparo e de forno.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua a farinha de amêndoas por farinha de nozes ou castanhas para um sabor diferente.
- Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Experimente usar cacau em pó na massa para criar um bolo de cenoura com sabor de chocolate.
Dúvidas Sobre a Receita
1. Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o leite de coco por creme de leite ou leite de amêndoas, desde que sejam versões sem açúcar.
2. É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Armazene em porções individuais em potes bem fechados.
3. A farinha de coco é obrigatória?
A farinha de coco ajuda na textura da massa, mas pode ser substituída por outra farinha low carb, como farinha de linhaça ou psyllium.
4. Posso usar outro adoçante?
Claro! Você pode usar adoçantes como xilitol, eritritol ou qualquer outro adoçante low carb de sua preferência.
5. O bolo precisa de cobertura?
Não é obrigatório, mas uma calda de chocolate low carb combina muito bem com o bolo, deixando-o ainda mais saboroso.
Benefícios da Receita
O principal ingrediente desta receita, a cenoura, é rica em betacaroteno, um antioxidante que auxilia na saúde da pele e dos olhos. Além disso, a cenoura é uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão e no controle da glicemia, sendo um ótimo alimento para diabéticos.
Essa combinação de ingredientes proporciona um bolo saudável, leve e nutritivo, perfeito para incluir em sua dieta low carb sem abrir mão do sabor.