Bolo de Cenoura Low Carb Simples de Liquidificador

Bolo de Cenoura Low Carb Simples de Liquidificador

Seja para cuidar da saúde ou para experimentar um bolo diferente, essa é uma opção que agrada a todos, com um equilíbrio perfeito entre sabor e nutrição.


Bolo de Cenoura Low Carb Simples de Liquidificador

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Rafaela Nery


 Agora vamos aprender como prepará-lo!



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Bolo de Cenoura Low Carb Simples de Liquidificador

O bolo de cenoura low carb simples de liquidificador é uma receita prática, saudável e perfeita para quem busca uma opção leve e deliciosa sem glúten e sem lactose. Ideal para diabéticos ou para quem segue uma dieta low carb, ele é feito com ingredientes acessíveis e conta com uma textura macia e fofa.

Essa receita é feita no liquidificador, o que a torna super rápida e prática, sem complicações. O bolo de cenoura low carb pode ser servido como sobremesa ou no café da tarde, acompanhado de uma calda de chocolate saudável que eleva ainda mais o sabor.

Ingredientes

Para a massa:

  • 5 ovos médios (55-60 g cada)
  • 1 xícara (240 ml) de leite de coco (sem açúcar, de garrafa)
  • 5 medidas de adoçante 100% Stevia (ou 5 colheres de sopa de xilitol ou eritritol)
  • 1 cenoura média (aproximadamente 100 g), picada
  • 1 xícara (100 g) de farinha de amêndoas (ou outra farinha de oleaginosa ou farinha de amendoim)
  • 3 colheres de sopa (30 g) de farinha de coco branca (adicionada aos poucos)
  • 1 colher de sopa (12 g) de fermento químico

Para untar a forma:

  • Manteiga (para untar)
  • Farinha de amêndoas (ou outra farinha low carb para polvilhar)

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite de coco, o adoçante e a cenoura picada. Bata até obter uma mistura homogênea.
  2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de amêndoas. Misture bem.
  3. Acrescente a farinha de coco aos poucos, misturando até atingir a consistência ideal da massa (não muito líquida).
  4. Adicione o fermento químico e misture delicadamente para incorporar.
  5. Unte uma forma pequena (14 cm de diâmetro x 5 cm de altura) com manteiga e polvilhe farinha de amêndoas.
  6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
  7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre.

 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

O bolo rende 10 fatias de aproximadamente 60 g cada, perfeitas para acompanhar um café ou chá da tarde.

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Tempo de Preparo Total

O tempo total da receita é de cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de preparo e de forno.

Dicas para Variar na Receita

  • Substitua a farinha de amêndoas por farinha de nozes ou castanhas para um sabor diferente.
  • Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
  • Experimente usar cacau em pó na massa para criar um bolo de cenoura com sabor de chocolate.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o leite de coco por creme de leite ou leite de amêndoas, desde que sejam versões sem açúcar.

2. É possível congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Armazene em porções individuais em potes bem fechados.

3. A farinha de coco é obrigatória?

A farinha de coco ajuda na textura da massa, mas pode ser substituída por outra farinha low carb, como farinha de linhaça ou psyllium.

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4. Posso usar outro adoçante?

Claro! Você pode usar adoçantes como xilitol, eritritol ou qualquer outro adoçante low carb de sua preferência.

5. O bolo precisa de cobertura?

Não é obrigatório, mas uma calda de chocolate low carb combina muito bem com o bolo, deixando-o ainda mais saboroso.

Benefícios da Receita

O principal ingrediente desta receita, a cenoura, é rica em betacaroteno, um antioxidante que auxilia na saúde da pele e dos olhos. Além disso, a cenoura é uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão e no controle da glicemia, sendo um ótimo alimento para diabéticos.

Essa combinação de ingredientes proporciona um bolo saudável, leve e nutritivo, perfeito para incluir em sua dieta low carb sem abrir mão do sabor.

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