Bolo de Coco com Amêndoas: A Receita Irresistível Que Você Precisa Provar!
Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves. Hoje trago uma receita deliciosa: bolo de coco com amêndoas. Essa combinação é perfeita para quem ama um doce leve e saboroso.
Esse bolo é fácil de fazer, tem poucos ingredientes e fica incrivelmente macio. A mistura da farinha de amêndoa com o coco traz um sabor especial e textura irresistível.
Ingredientes
Para a base:
- 2 ovos
- 50 g de adoçante eritritol
- 30 g de farinha de amêndoa
- 45 g de farinha de trigo
- 5 g de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Assadeira de 17 cm de diâmetro
Para o creme:
- 70 g de chocolate branco
- 30 ml de chantilly derretido
- 160 g de cream cheese
- 160 g de chantilly
- 30 g de flocos de coco
- Flocos de coco para decoração
- Pedaços crocantes de amêndoa (opcional)
Modo de Preparo
Vamos ao passo a passo para preparar esse delicioso bolo de coco com amêndoas:
- Preparar a massa: Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até obter uma mistura fofa.
- Adicionar os secos: Incorpore a farinha de amêndoa, a farinha de trigo, o fermento e o sal, misturando bem.
- Assar: Despeje a massa em uma forma de 17 cm e asse em forno preaquecido a 180°C por 25-28 minutos.
- Preparar o creme: Derreta o chocolate branco e misture com o chantilly derretido e o cream cheese até ficar homogêneo.
- Montar o bolo: Corte o bolo ao meio, regue com leite e espalhe metade do creme. Cubra com a outra metade do bolo e adicione o restante do creme.
- Finalizar e refrigerar: Decore com flocos de coco e amêndoas crocantes. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas Extras
Para um bolo ainda mais saboroso, experimente torrar levemente as amêndoas antes de usá-las na decoração. O sabor fica irresistível!
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 210 kcal
- Proteínas: 6 g
- Carboidratos: 12 g
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 6 porções (aprox. 80 g cada)
Benefícios da Receita
Esse bolo é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa leve e nutritiva. A farinha de amêndoa adiciona gorduras boas e proteínas, enquanto o coco contribui para um sabor único e delicioso.
Dúvidas sobre a Receita
Posso substituir o adoçante por açúcar?
Sim, você pode usar a mesma quantidade de açúcar caso prefira um sabor mais tradicional.
Posso fazer sem farinha de trigo?
Sim! Basta substituir a farinha de trigo por mais farinha de amêndoa ou uma opção sem glúten.
Qual é o tempo mínimo de geladeira?
Recomenda-se pelo menos 2 horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, o sabor fica ainda melhor.
Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, mas o chocolate branco dá um toque especial ao creme. Se preferir, use chocolate ao leite ou meio amargo.
Como armazenar o bolo?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
