Bolo de Frigideira Sem Trigo, Açúcar e Leite

Feito em poucos minutos, é uma ótima escolha para o café da manhã ou lanche da tarde. Aprenda agora como preparar essa delícia!

Ingredientes

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário (ou açúcar demerara, mascavo ou mel, se preferir)
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim (veja como fazer caseira no vídeo)
• 1/2 xícara de abóbora cozida e amassada
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou substitua por farinha de amendoim ou mais farinha de aveia)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Óleo de coco para untar

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela, bata os ovos e a água até misturar bem.
2. Adicione o adoçante e a pasta de amendoim: Misture até obter uma massa homogênea.
3. Incorpore a abóbora: Adicione a abóbora cozida e amassada à massa e misture bem.
4. Adicione as farinhas e o fermento: Acrescente a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e, por último, o fermento. Misture delicadamente até obter uma massa uniforme.
5. Prepare a frigideira: Unte uma frigideira antiaderente com óleo de coco e forre o fundo com papel manteiga. Adicione mais óleo de coco por cima do papel.
6. Cozinhe o bolo: Transfira a massa para a frigideira, nivele com uma espátula e tampe. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 a 30 minutos, verificando com um palito se está assado.
7. Finalize e sirva: Se desejar, derreta chocolate 70% com um fio de óleo de coco e use como cobertura. Sirva e aproveite!

Dicas Extras: Para te ajudar no preparo da receita

• Use fogo bem baixo para garantir que o bolo cozinhe por igual e não queime.
• Se não tiver farinha de amêndoas, pode substituir por qualquer outra farinha low carb ou mais farinha de aveia.
• Para variar, adicione canela ou essência de baunilha à massa.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal!

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 6 fatias.

Tempo de Preparo Total

• 10 minutos de preparo + 25 a 30 minutos de cozimento.

Sugestões da Receita

• Sirva com um chá ou café para um lanche perfeito.
• Acrescente nozes ou castanhas à massa para um toque crocante.
• Essa receita é ideal para quem segue uma dieta low carb ou sem glúten.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a abóbora por outra coisa?

Sim, a abóbora pode ser substituída por batata-doce ou inhame cozido e amassado.

Preciso usar papel manteiga na frigideira?

Não é obrigatório, mas ajuda a evitar que o bolo grude e facilita na hora de virar ou retirar.

Quanto tempo o bolo dura?

Conserve em recipiente fechado por até 3 dias na geladeira. Aqueça antes de servir para manter a maciez.