Bolo de Fubá Com Queijo Sem Glúten e Sem Lactose

Publicado em 13/1/2025 - 07h01
Por: Rafaela Nery

Por ser sem glúten e sem lactose, ele atende a diferentes dietas sem comprometer o sabor tradicional

Bolo de Fubá Com Queijo Sem Glúten e Sem Lactose

O bolo de fubá com queijo sem glúten e sem lactose é uma receita que combina simplicidade e sabor. Ideal para quem possui restrições alimentares, esse bolo é leve, macio e com uma textura única que agrada a todos. O sabor do fubá, junto ao toque especial do queijo, transforma essa receita em uma opção perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.

Além de delicioso, é rápido e fácil de fazer, tornando-se uma escolha prática para qualquer ocasião. Este bolo apresenta uma coloração amarela característica, uma massa fofinha e um aroma irresistível que conquista até os paladares mais exigentes.

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá (preferencialmente fino)
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de leite vegetal (como leite de coco ou amêndoas)
• 1/2 xícara de óleo vegetal (girassol ou coco)
• 100 g de queijo vegano ralado (ou sem lactose, dependendo da preferência)
• 1 pita de sal

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com fubá ou óleo vegetal.
2. Em uma tigela grande, misture o fubá, o açúcar, o fermento e o sal. Reserva.
3. Em outro recipiente, bata os ovos, o leite vegetal e o óleo até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione os líquidos aos ingredientes secos e delicadamente misturados até formar uma massa uniforme.
5. Adicione o queijo ralado à massa e misture novamente.
6. Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito colocado no centro saia limpo.
7. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme antes de servir.

Dicas Extras

• Para um toque especial, adicione erva-doce à massa.
• Use queijo vegano de boa qualidade para garantir o sabor perfeito.
• Experimente decorar o bolo com coco ralado para um visual mais atraente.

Rendimento da Receita

Sirva aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de preparação total

Cerca de 50 minutos (10 minutos de preparo e 40 minutos de forno).

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o queijo por coco ralado seco, caso prefira uma versão mais tropical.
• Adicione raspas de limão para um sabor cítrico e refrescante.
• Experimente usar açúcar de coco para uma versão com menor índice glicêmico.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode optar por queijo sem lactose ou vegano de sua preferência.

2. É possível substituir o leite vegetal?

Sim, qualquer leite vegetal pode ser usado, como o de aveia ou castanha.

3. Esse bolo pode ser congelado?

Sim, corte em porções individuais e congele em potes ou saquinhos herméticos.

4. Preciso usar fermento químico?

Sim, o fermento é essencial para garantir que o bolo cresça e fique fofinho.

5. Posso usar fubá grosso?

Não é recomendado, pois pode deixar uma massa granulada. Prefira o fubá fino.

Benefícios da Receita

O fubá, ingrediente principal desta receita, é rico em fibras e nutrientes essenciais como ferro e fósforo. Ele auxilia na saúde digestiva, sendo uma ótima alternativa para quem busca uma alimentação mais leve e saudável. Além disso, por ser naturalmente sem glúten, é uma opção ideal para pessoas com intolerância ao glúten.