Bolo de Fubá Com Queijo Sem Glúten e Sem Lactose

Bolo de Fubá Com Queijo Sem Glúten e Sem Lactose

Servido geralmente em fatias, o bolo de fubá com queijo é uma excelente opção para acompanhar um café fresquinho.


CRÉDITOS: Cozinha fit Fácil
Bolo de Fubá Com Queijo Sem Glúten e Sem Lactose

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Rafaela Nery


Por ser sem glúten e sem lactose, ele atende a diferentes dietas sem comprometer o sabor tradicional



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Bolo de Fubá Com Queijo Sem Glúten e Sem Lactose

O bolo de fubá com queijo sem glúten e sem lactose é uma receita que combina simplicidade e sabor. Ideal para quem possui restrições alimentares, esse bolo é leve, macio e com uma textura única que agrada a todos. O sabor do fubá, junto ao toque especial do queijo, transforma essa receita em uma opção perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.

Além de delicioso, é rápido e fácil de fazer, tornando-se uma escolha prática para qualquer ocasião. Este bolo apresenta uma coloração amarela característica, uma massa fofinha e um aroma irresistível que conquista até os paladares mais exigentes.

Ingredientes

  • 2 xícaras de fubá (preferencialmente fino)
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de leite vegetal (como leite de coco ou amêndoas)
  • 1/2 xícara de óleo vegetal (girassol ou coco)
  • 100 g de queijo vegano ralado (ou sem lactose, dependendo da preferência)
  • 1 pita de sal

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com fubá ou óleo vegetal.
  2. Em uma tigela grande, misture o fubá, o açúcar, o fermento e o sal. Reserva.
  3. Em outro recipiente, bata os ovos, o leite vegetal e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  4. Adicione os líquidos aos ingredientes secos e delicadamente misturados até formar uma massa uniforme.
  5. Adicione o queijo ralado à massa e misture novamente.
  6. Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito colocado no centro saia limpo.
  7. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme antes de servir.

 

Dicas Extras

  • Para um toque especial, adicione erva-doce à massa.
  • Use queijo vegano de boa qualidade para garantir o sabor perfeito.
  • Experimente decorar o bolo com coco ralado para um visual mais atraente.

Rendimento da Receita

Sirva aproximadamente 8 a 10 porções.

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Tempo de preparação total

Cerca de 50 minutos (10 minutos de preparo e 40 minutos de forno).

Dicas para Variar na Receita

  • Substitua o queijo por coco ralado seco, caso prefira uma versão mais tropical.
  • Adicione raspas de limão para um sabor cítrico e refrescante.
  • Experimente usar açúcar de coco para uma versão com menor índice glicêmico.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode optar por queijo sem lactose ou vegano de sua preferência.

2. É possível substituir o leite vegetal?

Sim, qualquer leite vegetal pode ser usado, como o de aveia ou castanha.

3. Esse bolo pode ser congelado?

Sim, corte em porções individuais e congele em potes ou saquinhos herméticos.

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4. Preciso usar fermento químico?

Sim, o fermento é essencial para garantir que o bolo cresça e fique fofinho.

5. Posso usar fubá grosso?

Não é recomendado, pois pode deixar uma massa granulada. Prefira o fubá fino.

Benefícios da Receita

O fubá, ingrediente principal desta receita, é rico em fibras e nutrientes essenciais como ferro e fósforo. Ele auxilia na saúde digestiva, sendo uma ótima alternativa para quem busca uma alimentação mais leve e saudável. Além disso, por ser naturalmente sem glúten, é uma opção ideal para pessoas com intolerância ao glúten.



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