Bolo de Iogurte de Mirtilo: Receita Fácil, Sem Açúcar, Óleo ou Farinha
Olá, sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves. Hoje, trago uma receita especial: um bolo de iogurte com mirtilos, sem adição de açúcar, óleo ou farinha.
É uma opção saudável e deliciosa, perfeita para quem busca leveza sem abrir mão do sabor. Vamos preparar juntos?
Este bolo combina a cremosidade do iogurte grego com a suavidade dos mirtilos, resultando em uma textura irresistível. Além disso, é uma receita prática e rápida, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 400 g de iogurte grego (equivalente a 1 1/2 xícaras)
- 4 ovos
- 2 a 3 colheres de sopa de adoçante de sua preferência (como estévia)
- 40 g de amido de milho (aproximadamente 1/4 de xícara)
- 70 g de mirtilos (cerca de 2,5 oz)
Modo de Preparo
Preparando a massa:
- Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela, combine o iogurte grego, os ovos e o adoçante, batendo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o amido de milho: Incorpore o amido de milho à mistura, mexendo bem para evitar grumos.
- Acrescente os mirtilos: Delicadamente, adicione os mirtilos à massa, garantindo uma distribuição uniforme.
Assando o bolo:
- Prepare a forma: Unte uma forma adequada com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha ou amido de milho.
- Despeje a massa: Transfira a mistura para a forma preparada, espalhando de maneira uniforme.
- Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 170°C (340°F) e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
Resfriando e servindo:
- Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e permita que esfrie completamente.
- Refrigere antes de servir: Cubra o bolo e leve-o à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir, para obter uma textura mais firme e refrescante.
Dicas Extras
Para variar o sabor, você pode substituir os mirtilos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou morangos.
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de iniciar o preparo, garantindo uma textura mais uniforme.
Informações Nutricionais
- Porção: 1 fatia (considerando que o bolo rende 8 porções)
- Calorias por porção: aproximadamente 110 kcal
- Proteínas: 6 g por porção
- Carboidratos: 12 g por porção
- Tempo de preparo total: aproximadamente 1 hora e 50 minutos (incluindo o tempo de forno e refrigeração)
Benefícios da Receita
Este bolo é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saudável e nutritiva. O iogurte grego é rico em proteínas e probióticos, auxiliando na saúde intestinal.
Os mirtilos são fontes de antioxidantes, que combatem os radicais livres e promovem o bem-estar geral.
Além disso, a ausência de açúcar refinado, óleo e farinha torna esta receita adequada para dietas com restrição a esses ingredientes.
Dúvidas sobre a Receita
Posso usar outro tipo de iogurte?
Sim, é possível utilizar iogurte natural ou de origem vegetal, como o de coco ou amêndoas, mantendo a mesma quantidade.
É necessário usar adoçante?
O adoçante é opcional. Caso prefira, pode substituir por mel, xarope de agave ou outro adoçante natural, ajustando a quantidade conforme o gosto.
Posso adicionar outras frutas?
Certamente! Frutas como framboesas, morangos ou amoras são ótimas alternativas aos mirtilos.
O que fazer para o bolo não grudar na forma?
Recomenda-se untar a forma com óleo ou manteiga e polvilhar com amido de milho ou farinha sem glúten antes de adicionar a massa.
Como armazenar o bolo?
Após o preparo, conserve o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, mantendo sua frescor e sabor.
