Bolo de Iogurte de Mirtilo: Receita Fácil, Sem Açúcar, Óleo ou Farinha

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Convido você a experimentar esta receita em casa e surpreender sua família com um bolo nutritivo e saboroso. Vamos à cozinha?

Bolo de Iogurte de Mirtilo: Receita Fácil, Sem Açúcar, Óleo ou Farinha

Olá, sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves. Hoje, trago uma receita especial: um bolo de iogurte com mirtilos, sem adição de açúcar, óleo ou farinha.

É uma opção saudável e deliciosa, perfeita para quem busca leveza sem abrir mão do sabor. Vamos preparar juntos?

Este bolo combina a cremosidade do iogurte grego com a suavidade dos mirtilos, resultando em uma textura irresistível. Além disso, é uma receita prática e rápida, ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 400 g de iogurte grego (equivalente a 1 1/2 xícaras)
• 4 ovos
• 2 a 3 colheres de sopa de adoçante de sua preferência (como estévia)
• 40 g de amido de milho (aproximadamente 1/4 de xícara)
• 70 g de mirtilos (cerca de 2,5 oz)

Modo de Preparo

Preparando a massa:

1. Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela, combine o iogurte grego, os ovos e o adoçante, batendo até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o amido de milho: Incorpore o amido de milho à mistura, mexendo bem para evitar grumos.
3. Acrescente os mirtilos: Delicadamente, adicione os mirtilos à massa, garantindo uma distribuição uniforme.

Assando o bolo:

4. Prepare a forma: Unte uma forma adequada com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha ou amido de milho.
5. Despeje a massa: Transfira a mistura para a forma preparada, espalhando de maneira uniforme.
6. Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 170°C (340°F) e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.

Resfriando e servindo:

7. Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e permita que esfrie completamente.
8. Refrigere antes de servir: Cubra o bolo e leve-o à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir, para obter uma textura mais firme e refrescante.

Dicas Extras

Para variar o sabor, você pode substituir os mirtilos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou morangos.

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de iniciar o preparo, garantindo uma textura mais uniforme.

Informações Nutricionais

• Porção: 1 fatia (considerando que o bolo rende 8 porções)
• Calorias por porção: aproximadamente 110 kcal
• Proteínas: 6 g por porção
• Carboidratos: 12 g por porção
• Tempo de preparo total: aproximadamente 1 hora e 50 minutos (incluindo o tempo de forno e refrigeração)

Benefícios da Receita

Este bolo é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saudável e nutritiva. O iogurte grego é rico em proteínas e probióticos, auxiliando na saúde intestinal.

Os mirtilos são fontes de antioxidantes, que combatem os radicais livres e promovem o bem-estar geral.

Além disso, a ausência de açúcar refinado, óleo e farinha torna esta receita adequada para dietas com restrição a esses ingredientes.

Dúvidas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de iogurte?

Sim, é possível utilizar iogurte natural ou de origem vegetal, como o de coco ou amêndoas, mantendo a mesma quantidade.

É necessário usar adoçante?

O adoçante é opcional. Caso prefira, pode substituir por mel, xarope de agave ou outro adoçante natural, ajustando a quantidade conforme o gosto.

Posso adicionar outras frutas?

Certamente! Frutas como framboesas, morangos ou amoras são ótimas alternativas aos mirtilos.

O que fazer para o bolo não grudar na forma?

Recomenda-se untar a forma com óleo ou manteiga e polvilhar com amido de milho ou farinha sem glúten antes de adicionar a massa.

Como armazenar o bolo?

Após o preparo, conserve o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, mantendo sua frescor e sabor.

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