Bolo Formigueiro Low Carb
Além de ser perfeito para o lanche da tarde, esse bolo é ideal para diabéticos ou para quem busca manter os níveis de glicose sob controle.
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Servido morno ou frio, o bolo formigueiro low carb é uma ótima pedida para ocasiões especiais ou até mesmo para o dia a dia.
Bolo Formigueiro Low Carb
O Bolo Formigueiro Low Carb é uma versão saudável e deliciosa do tradicional bolo formigueiro, ideal para quem segue uma dieta com baixo teor de carboidratos. Ele mantém o sabor característico e a textura macia do bolo original, mas sem o açúcar e a farinha refinada, tornando-se uma excelente opção para quem quer saborear um bolo sem sair da dieta.
Sua preparação é simples e rápida, e o resultado é um bolo fofinho, com a crocância do chocolate e um sabor irresistível, perfeito para acompanhar o café.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1/2 xícara de adoçante natural (como stevia ou eritritol)
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de cacau em pó 100%
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de chocolate 70% picado (opcional, para o efeito de “formigas”)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou manteiga.
- Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até que fiquem bem incorporados.
- Adicione o óleo de coco e misture novamente.
- Em outra tigela, combine a farinha de amêndoas, o cacau em pó e o fermento.
- Misture os ingredientes secos com a mistura de ovos e adoçante.
- Adicione o chocolate picado à massa e mexa delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas Extras
- Se preferir um bolo mais doce, ajuste a quantidade de adoçante de acordo com seu gosto.
- O chocolate 70% é opcional, mas ele traz um sabor extra que lembra as “formigas” do bolo original.
- Para uma versão ainda mais cremosa, adicione 1/4 de xícara de creme de leite sem açúcar à massa.
Rendimento da Receita
Rende aproximadamente 8 porções.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de forno.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente adicionar nozes ou castanhas picadas para uma crocância extra.
- Para um bolo mais leve, substitua o óleo de coco por manteiga clarificada ou manteiga de amêndoas.
- Se preferir um sabor mais forte de chocolate, acrescente mais cacau em pó à massa.
Dúvidas Sobre a Receita
1. Posso substituir a farinha de amêndoas por outra farinha?
Sim, você pode substituir por farinha de coco ou outra farinha low carb, mas a textura pode variar.
2. O que posso usar no lugar do chocolate 70%?
Você pode substituir por chocolate amargo ou até mesmo por gotas de chocolate sem açúcar.
3. Posso fazer o bolo sem adoçante?
Sim, você pode optar por adoçar com mel ou outra opção de adoçante natural, mas o valor calórico será diferente.
4. Esse bolo é adequado para quem tem diabetes?
Sim, o bolo formigueiro low carb é adequado para diabéticos, pois não contém açúcar refinado e tem baixo teor de carboidratos.
5. Como posso saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito: se ele sair limpo após ser inserido no centro do bolo, ele está pronto.
Benefícios da Receita
A farinha de amêndoas é rica em nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B e minerais como magnésio, que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, ela é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, que contribuem para a saciedade e uma dieta equilibrada.
