Bolo Low Carb De Banana Para Diabéticos
Este bolo low carb de banana para diabéticos é uma ótima opção para quem busca uma receita deliciosa e saudável. Feito sem glúten e sem leite, é ideal para quem precisa controlar o nível de açúcar no sangue sem abrir mão de um saboroso bolo de banana. A combinação de ingredientes como farinha de coco e sementes de chia garante uma textura macia e agradável, sem exagerar nos carboidratos.
Com apenas 4g de carboidratos líquidos por porção, essa receita é perfeita para quem segue uma dieta low carb ou precisa controlar a glicemia. O bolo tem o sabor suave da banana, mas sem sobrecarregar os carboidratos, sendo uma opção prática e rápida para o dia a dia.
Ingredientes
- 2 ovos médios (aproximadamente 55-60g cada)
- Adoçante de sua preferência (stevia, eritritol ou xilitol)
- 1/2 colher de chá de canela (opcional, a gosto)
- 2 colheres de sopa de água filtrada (30 ml)
- 30g de banana madura (para dar sabor)
- 1 colher de sopa de farinha de coco (10g)
- 1 colher de sopa de sementes de chia (10g)
- 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça dourada (5g)
- 2g de fermento em pó (aproximadamente 1/2 colher de chá)
- Manteiga ou óleo para descompactar a forma
- Adoçante e canela para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante, a canela e a água até a mistura espumar suavemente.
- Amassar uma banana e adicionar à mistura, confundindo bem para incorporar.
- Adicione farinha de coco, sementes de chia, farinha de linhaça e fermento. Misture até a massa ficar bem hidratante.
- Deixe uma massa descansar por cerca de 5 minutos para que as sensações absorvam o líquido.
- Unte uma forma pequena (13 cm de diâmetro) com manteiga ou óleo e, se desejar, enfarinhe com canela.
- Deite a massa na forma, alise a superfície e leve para assar na airfryer a 180ºC por cerca de 12 minutos. Caso prefira, você pode assar no forno convencional.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Para finalizar, polvilhe a mistura de adoçante com canela por cima do bolo, se desejar.
Dicas Extras
- Acumule bem uma banana para intensificar o sabor da fruta na receita.
- Se preferir uma textura mais seca, espere o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo, já que o gel formado pelas sementes de chia desaparece com o tempo.
- Para uma versão ainda mais saudável, substitua o adoçante por xilitol ou outro adoçante natural.
Rendimento da Receita
Esta receita rende uma porção generosa de bolo ou quatro cupcakes individuais.
Tempo de Preparo Total
A receita leva cerca de 5 minutos para o preparo e 12 minutos de tempo de cozimento na airfryer, totalizando aproximadamente 20 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas à massa para dar uma crocância extra.
- Use essência de baunilha para um toque de sabor a mais.
Dúvidas Sobre a Receita
O que posso usar no lugar da banana?
Você pode substituir a banana por ou abacate até mesmo por maçã verde amassada, que também tem baixo índice glicêmico.
Posso usar farinha de amêndoa?
Sim, a farinha de amêndoas pode ser substituída pela farinha de coco para uma versão mais rica em proteínas e gorduras saudáveis.
O adolescente pode ser alterado?
Sim, qualquer adoçante de sua preferência, como estévia ou eritritol, pode ser utilizado, mas ajuste a quantidade conforme o tipo escolhido.
O que fazer se o bolo não crescer?
Se o bolo não crescer, pode ser que o fermento tenha perdido a validade ou não tenha sido bem incorporado. Verifique esses detalhes antes de assar.
Esse bolo é realmente adequado para diabéticos?
Sim, este bolo é ideal para diabéticos devido ao baixo índice glicêmico dos ingredientes, sendo uma excelente opção de lanche sem impactar a glicemia.
Benefícios da Receita
O consumo de sementes de chia nesse bolo low carb é um excelente aliado para a saúde, pois são ricos em fibras, que ajudam a melhorar o trânsito intestinal e controlar a glicemia. Além disso, as sementes de chia oferecem ácidos graxos essenciais, como ômega-3, que auxiliam na redução da concentração no corpo.
