Bolo Low Carb De Banana Para Diabéticos

Bolo Low Carb De Banana Para Diabéticos

Sirva este bolo de banana como um lanche saudável ou até mesmo no café da manhã.


Bolo Low Carb De Banana Para Diabéticos

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Rafaela Nery


A aparência dourada e a cobertura com um toque de canela deixam a receita ainda mais irresistível.



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Bolo Low Carb De Banana Para Diabéticos

Este bolo low carb de banana para diabéticos é uma ótima opção para quem busca uma receita deliciosa e saudável. Feito sem glúten e sem leite, é ideal para quem precisa controlar o nível de açúcar no sangue sem abrir mão de um saboroso bolo de banana. A combinação de ingredientes como farinha de coco e sementes de chia garante uma textura macia e agradável, sem exagerar nos carboidratos.

Com apenas 4g de carboidratos líquidos por porção, essa receita é perfeita para quem segue uma dieta low carb ou precisa controlar a glicemia. O bolo tem o sabor suave da banana, mas sem sobrecarregar os carboidratos, sendo uma opção prática e rápida para o dia a dia.

Ingredientes

  • 2 ovos médios (aproximadamente 55-60g cada)
  • Adoçante de sua preferência (stevia, eritritol ou xilitol)
  • 1/2 colher de chá de canela (opcional, a gosto)
  • 2 colheres de sopa de água filtrada (30 ml)
  • 30g de banana madura (para dar sabor)
  • 1 colher de sopa de farinha de coco (10g)
  • 1 colher de sopa de sementes de chia (10g)
  • 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça dourada (5g)
  • 2g de fermento em pó (aproximadamente 1/2 colher de chá)
  • Manteiga ou óleo para descompactar a forma
  • Adoçante e canela para decorar (opcional)

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante, a canela e a água até a mistura espumar suavemente.
  2. Amassar uma banana e adicionar à mistura, confundindo bem para incorporar.
  3. Adicione farinha de coco, sementes de chia, farinha de linhaça e fermento. Misture até a massa ficar bem hidratante.
  4. Deixe uma massa descansar por cerca de 5 minutos para que as sensações absorvam o líquido.
  5. Unte uma forma pequena (13 cm de diâmetro) com manteiga ou óleo e, se desejar, enfarinhe com canela.
  6. Deite a massa na forma, alise a superfície e leve para assar na airfryer a 180ºC por cerca de 12 minutos. Caso prefira, você pode assar no forno convencional.
  7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
  8. Para finalizar, polvilhe a mistura de adoçante com canela por cima do bolo, se desejar.

 

Dicas Extras

  • Acumule bem uma banana para intensificar o sabor da fruta na receita.
  • Se preferir uma textura mais seca, espere o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo, já que o gel formado pelas sementes de chia desaparece com o tempo.
  • Para uma versão ainda mais saudável, substitua o adoçante por xilitol ou outro adoçante natural.

Rendimento da Receita

Esta receita rende uma porção generosa de bolo ou quatro cupcakes individuais.

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Tempo de Preparo Total

A receita leva cerca de 5 minutos para o preparo e 12 minutos de tempo de cozimento na airfryer, totalizando aproximadamente 20 minutos.

Dicas para Variar na Receita

  • Experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas à massa para dar uma crocância extra.
  • Use essência de baunilha para um toque de sabor a mais.

Dúvidas Sobre a Receita

O que posso usar no lugar da banana?

Você pode substituir a banana por ou abacate até mesmo por maçã verde amassada, que também tem baixo índice glicêmico.

Posso usar farinha de amêndoa?

Sim, a farinha de amêndoas pode ser substituída pela farinha de coco para uma versão mais rica em proteínas e gorduras saudáveis.

O adolescente pode ser alterado?

Sim, qualquer adoçante de sua preferência, como estévia ou eritritol, pode ser utilizado, mas ajuste a quantidade conforme o tipo escolhido.

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O que fazer se o bolo não crescer?

Se o bolo não crescer, pode ser que o fermento tenha perdido a validade ou não tenha sido bem incorporado. Verifique esses detalhes antes de assar.

Esse bolo é realmente adequado para diabéticos?

Sim, este bolo é ideal para diabéticos devido ao baixo índice glicêmico dos ingredientes, sendo uma excelente opção de lanche sem impactar a glicemia.

Benefícios da Receita

O consumo de sementes de chia nesse bolo low carb é um excelente aliado para a saúde, pois são ricos em fibras, que ajudam a melhorar o trânsito intestinal e controlar a glicemia. Além disso, as sementes de chia oferecem ácidos graxos essenciais, como ômega-3, que auxiliam na redução da concentração no corpo.



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