Bolo Queijadinha Sem Trigo: Receita Fácil, Fofinha e Saborosa
Olá, pessoal! Sou Pedro Afonso, do Receitinhas Leves, e hoje trago um bolo queijadinha delicioso, sem trigo e extremamente macio.
Essa receita é perfeita para quem busca um bolo saboroso e simples de preparar.
Com ingredientes fáceis de encontrar, como queijo parmesão, coco ralado e leite condensado, você terá um bolo fofinho e com aquele sabor incrível de queijadinha tradicional.
Não precisa ser expert na cozinha, basta seguir o passo a passo!
https://youtu.be/oXT0VsMIER0?si=ls4bPypo46yMzdpt
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 caixinha de leite condensado (ou 1 xícara de açúcar, se preferir)
- 1 xícara de coco ralado (100g) – pode ser seco ou fresco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado (100g)
- 1 xícara de queijo minas sem sal ou ricota picada (opcional)
- ½ xícara de farinha de arroz
- ¼ de xícara de amido de milho (maisena)
- Essência de baunilha a gosto
- 1 colher (chá) de fermento químico para bolo
Modo de Preparo
Antes de começar, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de arroz. Agora, siga os passos:
- Mistura dos ingredientes líquidos
Em uma tigela, bata os ovos com a manteiga derretida. Adicione o leite condensado e misture bem até ficar homogêneo. - Adicionando os ingredientes secos
Acrescente o coco ralado, o queijo parmesão e, se desejar, o queijo minas ou a ricota. Mexa para distribuir bem os ingredientes. - Incorporando as farinhas
Coloque a farinha de arroz e o amido de milho, misturando até obter uma massa uniforme. - Aromatizando e fermentando
Adicione a essência de baunilha e, por último, o fermento. Mexa delicadamente para incorporar. - Assando o bolo
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar levemente.
Dicas Extras
Se quiser um sabor mais intenso, use coco fresco ralado. Para um bolo mais leve, bata os ingredientes no liquidificador. Se preferir um toque diferente, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 210 kcal
- Proteínas: 6g
- Carboidratos: 25g
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Tamanho da porção: 80g
Benefícios da Receita
Essa receita é uma ótima alternativa sem trigo para quem busca um bolo delicioso e leve.
A farinha de arroz e o amido de milho garantem uma textura macia, enquanto o queijo e o coco adicionam proteínas e gorduras boas.
Além disso, é uma opção prática para quem tem restrição ao glúten.
Dúvidas sobre a Receita
Posso substituir o leite condensado por outra coisa?
Sim, você pode usar uma xícara de açúcar, mas o bolo pode ficar menos cremoso.
Preciso usar o queijo minas ou ricota?
Não, eles são opcionais. O queijo parmesão já dá um ótimo sabor, mas você pode combiná-los para um toque especial.
Qual a melhor forma para assar esse bolo?
Prefira uma forma untada com manteiga e farinha de arroz para evitar que grude. Formas de furo central ajudam a assar melhor.
Posso congelar esse bolo?
Sim, depois de assado e frio, embale bem e congele por até 30 dias. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Como saber se o bolo está pronto?
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, ele está assado. Caso contrário, deixe por mais alguns minutos.
