Brigadeiro De Colher Low Carb Ideal Para Diabéticos

Publicado em 6/2/2025 - 08h02
Por: Rafaela Nery

Além disso, a receita permite substituir ingredientes para torná-los completamente livres de laticínios, tornando-se uma excelente opção para quem tem restrições alimentares.

Brigadeiro De Colher Low Carb Ideal Para Diabéticos

O brigadeiro de colher low carb é uma opção deliciosa para quem busca um doce saboroso e mais saudável. Feito com ingredientes que não afetam tanto o controle da glicemia, ele é perfeito para diabéticos ou quem segue uma dieta low carb. A textura cremosa e a aparência brilhante fazem dele um sucesso como sobremesa ou cobertura para bolos.

Essa receita de brigadeiro de colher é muito versátil e pode ser servida tanto quente quanto fria. Quando recém-saído do micro-ondas, ele tem uma textura mais líquida, mas, ao esfriar, fica mais cremoso, ideal para ser consumido como sobremesa ou até mesmo como topping para bolos, cupcakes ou para ser servido com frutas.

Ingredientes

• 50g de leite de coco em pó (sem maltodextrina)
• 10g de cacau em pó 100% (cacau em pó)
• 2 colheres de chá (aproximadamente 5g) de Stevia (ou substituto de sua preferência, como eritritol)
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 4g de manteiga (pode ser omitida para uma versão totalmente sem laticínios)
• 30ml de água

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite de coco em pó , o cacau em pó e a Stevia .
2. Adicione a manteiga e o extrato de baunilha , misturando até obter uma massa consistente.
3. Adicione a água aos poucos, até atingir uma consistência cremosa.
4. Coloque a mistura no micro-ondas e aqueça por 30 segundos, confundindo entre os intervalos, até que a mistura comece a absorver e ficar brilhante.
5. Retorne às micro-ondas por mais 30 segundos, se necessário, até atingir a consistência ideal de brigadeiro de colher.
6. Deixe esfriar um pouco para a textura ficar ainda mais cremosa e sirva como preferir.

Dicas Extras

• Se você não tiver leite de coco em pó , pode substituir o leite em pó, mas para manter a receita low carb, o leite de coco em pó é a melhor opção.
• O brigadeiro de colher low carb pode ser servido quente ou frio. Quando mais quente, tem uma consistência mais líquida, ideal para fondue ou cobertura de bolos.
• Se quiser intensificar o sabor, adicione um pouco de café à mistura. O sabor do brigadeiro vai ficar ainda mais marcante.
• Para quem deseja uma versão mais cremosa, adicione mais manteiga à receita.

Rendimento da Receita

Rende aproximadamente 3 colheres generosas de brigadeiro de colher.

Tempo de preparação total

A preparação leva cerca de 1 minuto no micro-ondas, mais alguns minutos para esfriar e atingir a consistência ideal.

Dicas para Variar na Receita

• Se quiser um sabor mais frutado, adicione pedaços de morango ou coco ralado após o preparo.
• Pode ser usado como recheio de bolos low carb ou mesmo em cupcakes .

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir o leite de coco em pó por leite em pó comum?

Não é recomendado para quem segue uma dieta low carb, pois o leite em pó tem um maior teor de carboidratos, o que pode afetar o controle da glicemia.

2. É possível fazer uma receita sem manteiga ?

Sim! Você pode omitir a manteiga para uma versão totalmente sem laticínios. A receita ainda fica deliciosa.

3. Quanto tempo posso armazenar o brigadeiro de colher?

O brigadeiro de colher pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Basta reaquecer no micro-ondas por alguns segundos antes de servir.

4. Posso usar outro tipo de doce além da Stevia ?

Sim! Você pode substituir a Stevia por eritritol ou fruta do monge , dependendo de sua preferência por adoçantes.

5. Qual é a textura do brigadeiro de colher depois de esfriar?

Após esfriar, o brigadeiro de colher fica mais cremoso e firme, mas ainda com a consistência macia e fácil de comer com uma colher.

Benefícios da Receita

O leite de coco em pó , um dos ingredientes principais desta receita, é uma excelente fonte de gorduras saudáveis ​​e fibras. Ele contribui para um melhor controle da glicemia e promove saciedade por mais tempo. Além disso, é um excelente substituto do leite em dietas low carb e sem laticínios.