Canja de Galinha
- 500 de peito de frango
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 cenoura grande em cubos
- 2 batatas médias em cubos
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 xícara de arroz
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 e 1/2 litro de água fervente
- Sal a gosto
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite o frango temperado com sal até dourar. Junte a cebola, o alho e o caldo de galinha e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a água fervente, o arroz, batata e a cenoura e misture bem. Corrija o sal se necessário e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e deixe sair a pressão naturalmente. Abra a panela e salpique a salsinha picada. Sirva a canja quente, acompanhada de pão ou torradas se desejar.
Como Fazer Canja de Galinha
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do Youtube: @cozinhadawilza
Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão do receitinhas leves de como fazer Canja de Galinha.
Receita de Canja de Galinha
Canja de galinha é uma das minhas receitas favoritas para os dias frios ou quando estou precisando de um alimento leve e nutritivo.
É uma sopa feita com frango, arroz, cenoura e temperos, que tem uma textura cremosa e um sabor suave e agradável.
Eu costumo fazer essa receita ao longo da semana, pois é fácil e rápida de preparar, e rende bastante.
Eu aprendi a fazer canja de galinha com a minha mãe, que me ensinou os segredos para deixar a sopa bem saborosa e consistente.
Que tal fazer essa receita junto comigo? Vou te mostrar o passo a passo de como fazer canja de galinha simples e deliciosa!
Informação nutricional
A informação nutricional a seguir é referente a uma porção de 300 ml de canja de galinha, preparada com os ingredientes indicados acima. Os valores podem variar de acordo com a marca dos produtos, o tamanho dos pedaços de frango e os temperos utilizados.
- Calorias: 105 kcal
- Carboidratos: 13 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 4 g
- Sódio: 330 mg
- Colesterol: 15 mg
Tempo total de preparo e cozimento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
Rendimento da receita
- Essa receita rende 4 porções de aproximadamente 300 ml cada.
Variações da Receita
Você pode variar a receita de canja de galinha de acordo com o seu gosto e os ingredientes que tiver em casa. Veja algumas sugestões:
Canja de galinha com mandioquinha: substitua a batata pela mandioquinha, que dá uma textura mais cremosa e um sabor mais adocicado à sopa.
Você também pode bater parte da mandioquinha cozida no liquidificador e voltar para a panela, para engrossar o caldo.
Canja de galinha com macarrão: substitua o arroz pelo macarrão de sua preferência, como letrinhas, conchinha ou ave-maria.
Cozinhe o macarrão separadamente e junte à sopa na hora de servir, para evitar que ele fique muito mole.
Canja de galinha com quinoa: substitua o arroz pela quinoa, que é um grão rico em proteínas, fibras, ferro e outros minerais.
Cozinhe a quinoa separadamente e junte à sopa na hora de servir.
Canja de galinha com legumes variados: acrescente outros legumes à sua canja, como abóbora, chuchu, abobrinha, couve-flor, brócolis ou espinafre.
Você também pode usar ervas frescas para aromatizar a sopa, como alecrim, tomilho ou manjericão.
Alertas de Segurança
Ao preparar a canja de galinha, tome alguns cuidados básicos de segurança para evitar acidentes e garantir a qualidade da sua receita. Veja algumas dicas:
Use uma faca afiada e adequada para cortar o frango e os legumes. Cuidado para não se cortar ou escorregar a faca na tábua.
Mantenha as crianças e os animais domésticos longe da área de corte.
Ao usar a panela de pressão, siga as instruções do fabricante e verifique se a válvula está funcionando corretamente.
Não encha a panela demais e não abra antes que toda a pressão tenha saído.
Evite mexer na panela enquanto ela estiver no fogo, para não se queimar com o vapor ou o caldo quente.
Ao cozinhar o arroz ou a quinoa separadamente, use uma panela com tampa e fique atento ao tempo de cozimento.
Não deixe a água secar completamente ou transbordar, pois isso pode causar queimaduras ou incêndios.
Ao servir a canja, use uma concha e um pegador para pegar os pedaços de frango e os legumes.
Coloque a sopa em pratos fundos e sopre antes de comer, para não se queimar com o caldo quente.
Guarde as sobras da canja em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.
Antes de consumir novamente, aqueça bem a sopa em uma panela ou no micro-ondas. Não reaqueça mais de uma vez.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja a seguir as perguntas e respostas mais comuns sobre a canja de galinha.
Como fazer canja de galinha desfiada?
Para desfiar o frango, basta cozinhá-lo na panela de pressão por cerca de 20 minutos e depois desfiar com um garfo ou com as mãos.
Como fazer canja de galinha com macarrão?
Para fazer canja de galinha com macarrão, você pode substituir o arroz por macarrão tipo ave-maria ou conchinha e cozinhar junto com o frango e os legumes.
Como fazer canja de galinha na panela elétrica?
Para fazer canja de galinha na panela elétrica, você pode seguir os mesmos passos da receita tradicional, mas ajustando o tempo de cozimento conforme as instruções do fabricante.
Como fazer canja de galinha light?
Para fazer canja de galinha light, você pode usar peito de frango sem pele, reduzir a quantidade de sal e óleo e acrescentar mais legumes e verduras à receita.
Como fazer canja de galinha com batata?
Para fazer canja de galinha com batata, você pode adicionar batatas picadas ao caldo junto com o arroz e os demais ingredientes e cozinhar até ficarem macias.
Benefícios para a Saúde
A canja de galinha é uma receita que traz muitos benefícios para a saúde, principalmente por causa do seu ingrediente principal: o frango. O frango é uma carne magra que contém proteínas de alta qualidade, que são essenciais para o crescimento e a manutenção dos músculos, dos ossos e da pele.
O frango é rico em vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético, na saúde do sistema nervoso e na formação das células sanguíneas.
O frango também fornece minerais como ferro, zinco e selênio, que participam da defesa imunológica, da cicatrização de feridas e da proteção contra o estresse oxidativo.
Por fim, o frango tem um aminoácido chamado cisteína, que ajuda a fluidificar o muco das vias respiratórias e a aliviar os sintomas de gripes e resfriados.
