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Canja de Galinha



Canja de Galinha
4 Porções
Tempo: 10 min
Ingredientes:
  • 500 de peito de frango
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cenoura grande em cubos
  • 2 batatas médias em cubos
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de arroz
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 e 1/2 litro de água fervente
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo:
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite o frango temperado com sal até dourar. Junte a cebola, o alho e o caldo de galinha e refogue por mais alguns minutos.
  • Adicione a água fervente, o arroz, batata e a cenoura e misture bem. Corrija o sal se necessário e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
  • Desligue o fogo e deixe sair a pressão naturalmente. Abra a panela e salpique a salsinha picada. Sirva a canja quente, acompanhada de pão ou torradas se desejar.

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Curiosidades Sobre a Receita

Como Fazer Canja de Galinha

Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do Youtube: @cozinhadawilza

Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão do receitinhas leves de como fazer Canja de Galinha.

Receita de Canja de Galinha

Canja de galinha é uma das minhas receitas favoritas para os dias frios ou quando estou precisando de um alimento leve e nutritivo.

É uma sopa feita com frango, arroz, cenoura e temperos, que tem uma textura cremosa e um sabor suave e agradável.

Eu costumo fazer essa receita ao longo da semana, pois é fácil e rápida de preparar, e rende bastante.

Eu aprendi a fazer canja de galinha com a minha mãe, que me ensinou os segredos para deixar a sopa bem saborosa e consistente.

Que tal fazer essa receita junto comigo? Vou te mostrar o passo a passo de como fazer canja de galinha simples e deliciosa!

Canja de Galinha

Informação nutricional

A informação nutricional a seguir é referente a uma porção de 300 ml de canja de galinha, preparada com os ingredientes indicados acima. Os valores podem variar de acordo com a marca dos produtos, o tamanho dos pedaços de frango e os temperos utilizados.

  • Calorias: 105 kcal
  • Carboidratos: 13 g
  • Proteínas: 5 g
  • Gorduras: 4 g
  • Sódio: 330 mg
  • Colesterol: 15 mg

Tempo total de preparo e cozimento

  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos

Rendimento da receita

  • Essa receita rende 4 porções de aproximadamente 300 ml cada.


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Dicas Adicionais:

Variações da Receita

Você pode variar a receita de canja de galinha de acordo com o seu gosto e os ingredientes que tiver em casa. Veja algumas sugestões:

Canja de galinha com mandioquinha: substitua a batata pela mandioquinha, que dá uma textura mais cremosa e um sabor mais adocicado à sopa.

Você também pode bater parte da mandioquinha cozida no liquidificador e voltar para a panela, para engrossar o caldo.

Canja de galinha com macarrão: substitua o arroz pelo macarrão de sua preferência, como letrinhas, conchinha ou ave-maria.

Cozinhe o macarrão separadamente e junte à sopa na hora de servir, para evitar que ele fique muito mole.

Canja de galinha com quinoa: substitua o arroz pela quinoa, que é um grão rico em proteínas, fibras, ferro e outros minerais.

Cozinhe a quinoa separadamente e junte à sopa na hora de servir.

Canja de galinha com legumes variados: acrescente outros legumes à sua canja, como abóbora, chuchu, abobrinha, couve-flor, brócolis ou espinafre.

Você também pode usar ervas frescas para aromatizar a sopa, como alecrim, tomilho ou manjericão.


Alertas de Segurança

Ao preparar a canja de galinha, tome alguns cuidados básicos de segurança para evitar acidentes e garantir a qualidade da sua receita. Veja algumas dicas:

Use uma faca afiada e adequada para cortar o frango e os legumes. Cuidado para não se cortar ou escorregar a faca na tábua.

Mantenha as crianças e os animais domésticos longe da área de corte.

Ao usar a panela de pressão, siga as instruções do fabricante e verifique se a válvula está funcionando corretamente.

Não encha a panela demais e não abra antes que toda a pressão tenha saído.

Evite mexer na panela enquanto ela estiver no fogo, para não se queimar com o vapor ou o caldo quente.

Ao cozinhar o arroz ou a quinoa separadamente, use uma panela com tampa e fique atento ao tempo de cozimento.

Não deixe a água secar completamente ou transbordar, pois isso pode causar queimaduras ou incêndios.

Ao servir a canja, use uma concha e um pegador para pegar os pedaços de frango e os legumes.

Coloque a sopa em pratos fundos e sopre antes de comer, para não se queimar com o caldo quente.

Guarde as sobras da canja em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.

Antes de consumir novamente, aqueça bem a sopa em uma panela ou no micro-ondas. Não reaqueça mais de uma vez.


Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja a seguir as perguntas e respostas mais comuns sobre a canja de galinha.

Como fazer canja de galinha desfiada?

Para desfiar o frango, basta cozinhá-lo na panela de pressão por cerca de 20 minutos e depois desfiar com um garfo ou com as mãos.

Como fazer canja de galinha com macarrão?

Para fazer canja de galinha com macarrão, você pode substituir o arroz por macarrão tipo ave-maria ou conchinha e cozinhar junto com o frango e os legumes.

Como fazer canja de galinha na panela elétrica?

Para fazer canja de galinha na panela elétrica, você pode seguir os mesmos passos da receita tradicional, mas ajustando o tempo de cozimento conforme as instruções do fabricante.

Como fazer canja de galinha light?

Para fazer canja de galinha light, você pode usar peito de frango sem pele, reduzir a quantidade de sal e óleo e acrescentar mais legumes e verduras à receita.

Como fazer canja de galinha com batata?

Para fazer canja de galinha com batata, você pode adicionar batatas picadas ao caldo junto com o arroz e os demais ingredientes e cozinhar até ficarem macias.


Benefícios para a Saúde

A canja de galinha é uma receita que traz muitos benefícios para a saúde, principalmente por causa do seu ingrediente principal: o frango. O frango é uma carne magra que contém proteínas de alta qualidade, que são essenciais para o crescimento e a manutenção dos músculos, dos ossos e da pele.

O frango é rico em vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético, na saúde do sistema nervoso e na formação das células sanguíneas.

O frango também fornece minerais como ferro, zinco e selênio, que participam da defesa imunológica, da cicatrização de feridas e da proteção contra o estresse oxidativo.

Por fim, o frango tem um aminoácido chamado cisteína, que ajuda a fluidificar o muco das vias respiratórias e a aliviar os sintomas de gripes e resfriados.



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