Como fazer Charuto de Repolho ao Molho
Esse prato pode ser servido acompanhado de arroz branco, saladas ou como uma opção leve para o jantar.
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O charuto de repolho ao molho é fácil de preparar e agrada a todos os paladares!
Como fazer Charuto de Repolho ao Molho
O charuto de repolho ao molho é uma receita tradicional e deliciosa, feita com folhas de repolho recheadas com um saboroso refogado de carne moída e temperos especiarias. Esse prato é muito popular em diversas culinárias ao redor do mundo e pode ser servido tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais.
A principal função do charuto de repolho é proporcionar uma refeição completa e nutritiva, combinando proteínas, vegetais e um molho encorpado que dá ainda mais sabor ao prato. A textura é macia, com o recheio suculento envolvendo-se perfeitamente nas folhas cozidas do repolho.
Ingredientes
- 1 repolho grande
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 cenoura ralada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de tomilho
- ½ xícara de água
- 1 xícara de molho de tomate
Modo de Preparo
- Retire a parte dura do repolho com cuidado para não danificar as folhas.
- Em uma panela grande, ferva água e mergulhe o repolho por 5 a 8 minutos para amolecer as folhas.
- Retire o repolho da panela, deixe esfriar um pouco e separe as folhas com cuidado.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne moída e tempere com sal, alho em pó, páprica, curry e tomilho.
- Adicione água, misture bem e deixe cozinhar até a carne ficar macia e sem líquido excessivo.
- Coloque a cenoura ralada e mexa bem.
- Pegue uma folha de repolho, coloque uma colher de recheio no centro, dobre as laterais para dentro e enrole até o final.
- Disponha os charutos em uma assadeira, regue com molho de tomate por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno e sirva quente
Dicas Extras
- Para um charuto de repolho ainda mais suculento, adicione um pouco de caldo de carne ao molho de tomate antes de levar ao forno.
- Caso queira uma versão vegetariana, substitua a carne moída por cogumelos picados ou proteína de soja hidratada.
- Se preferir, faça os charutos na panela, cozinhando-os no molho de tomate em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 10 charutos de repolho, servindo de 4 a 5 pessoas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total para preparar o charuto de repolho é de aproximadamente 1 hora, considerando o tempo de cozimento das folhas, preparo do recheio e tempo de forno.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua a carne moída por frango desfiado para um sabor diferente e mais leve.
- Acrescente queijo ralado ao recheio para um toque cremoso.
- Experimente usar molho branco em vez de molho de tomate para um sabor mais suave e aveludado.
Dúvidas Sobre a Receita
É possível congelar o charuto de repolho pronto?
Sim! Depois de assado, espere esfriar e armazene em potes fechados no congelador por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Posso usar outro tipo de carne para o recheio?
Sim! Você pode substituir por frango moído, carne de porco ou até mesmo uma opção vegetariana, como lentilhas ou cogumelos.
Como evitar que os charutos desenrolem no forno?
Certifique-se de dobrar bem as laterais e enrolar firmemente. Se necessário, utilize palitos de dente para segurar.
Preciso cozinhar o repolho antes de enrolar?
Sim! Cozinhar as folhas por alguns minutos as deixa mais flexíveis, facilitando o processo de montagem dos charutos.
Posso fazer essa receita sem levar ao forno?
Sim! Basta cozinhar os charutos em uma panela com molho de tomate, tampada, por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
Benefícios da Receita
O repolho é um vegetal rico em fibras, vitaminas C e K, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e a saúde digestiva. Seu consumo regular também contribui para a prevenção de inflamações e a manutenção da saúde do cérebro.
Além disso, a carne moída é uma excelente fonte de proteínas essenciais para o funcionamento do corpo, ajudando na manutenção dos músculos e na produção de energia.
