Como Fazer Coxinhas Sem Glúten e Sem Fritura! Um Lanche Delicioso com Recheio Incrível!
As coxinhas sem glúten e sem fritura são uma versão saudável e deliciosa desse clássico brasileiro.
Feitas com aipim, são perfeitas para servir como petisco ou lanche da tarde, agradando tanto crianças quanto adultos.
Com uma textura macia e um recheio saboroso de frango, essas coxinhas apresentam uma crocância irresistível ao serem assadas.
Ingredientes
- 500g de aipim (mandioca, macaxeira) cozido
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 150g de frango cozido e desfiado (tempere a gosto)
- 1 colher de sopa de chia
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça (sementes de linhaça triturada)
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- 1 colher de chá de páprica doce
- Azeite para grudar o empanamento
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o aipim em água sem sal até que esteja macio.
- Amasse o aipim cozido em uma tigela e adicione o azeite, misturando bem.
- Incorpore o frango desfiado, a chia, a farinha de linhaça, o queijo parmesão, a páprica e o sal à massa.
- Modele pequenas porções da massa em forma de coxinha, envolvendo o recheio.
- Passe as coxinhas em um pouco de azeite e empane com a mistura de linhaça e queijo.
- Coloque as coxinhas em uma assadeira forrada e leve ao forno a 200°C por 15 minutos.
- Retire do forno quando estiverem douradas e crocantes.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
Certifique-se de que o aipim esteja bem cozido e macio antes de amassar. Isso ajuda a obter uma massa mais homogênea.
Para Variar na Receita
Experimente recheios diferentes, como carne moída ou legumes, para criar novas combinações saborosas.
Para uma Versão Saudável
Adicione espinafre ou cenoura ralada à massa para aumentar o valor nutricional e dar uma cor vibrante às coxinhas.
Para Vender
As coxinhas podem ser congeladas antes de assar. Basta embalar bem e assar diretamente do congelador, aumentando a conveniência para os clientes.
Rendimento da Receita
A receita rende 9 porções de coxinhas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o cozimento e a modelagem.
Dúvidas Sobre a Receita
Como posso armazenar as coxinhas sobrando?
As coxinhas podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 3 meses.
Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode usar carne moída, tofu ou legumes refogados como recheio, adaptando a receita ao seu gosto.
É necessário cozinhar o aipim com sal?
Não é necessário, mas você pode adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor.
As coxinhas ficam crocantes após o congelamento?
Sim, desde que sejam assadas diretamente do congelador, elas devem ficar crocantes.
Posso usar outro tipo de queijo na receita?
Sim, você pode substituir o parmesão por qualquer queijo seco ou saboroso de sua preferência.
