Descubra Como Fazer a Melhor Torta Salgada Sem Glúten com Grão-de-Bico!
Receita saudável e deliciosa de torta salgada sem glúten feita com grão-de-bico.

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Experimente fazer esta torta salgada sem glúten e descubra como é simples preparar algo saudável e delicioso!
Descubra Como Fazer a Melhor Torta Salgada Sem Glúten com Grão-de-Bico!
Oi, aqui é Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje trago uma receita incrível para você que busca opções saudáveis: uma torta salgada sem glúten feita com grão-de-bico.
Essa receita é simples, saborosa e perfeita para um almoço ou jantar especial.
Com ingredientes acessíveis e repletos de sabor, você vai adorar o resultado final.
Além disso, o preparo é bem fácil, mesmo para quem não tem tanta experiência na cozinha. Que tal experimentar?
Ingredientes
Para a massa:
- 350g a 400g de grão-de-bico cozido (já cozido facilita muito!)
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó (açafrão da terra)
- 1 colher de chá rasa de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga
Para o recheio:
Creme de ovos com queijo:
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa cheias de creme de ricota
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
Ingredientes adicionais:
- 2 tomates cortados em pedaços pequenos (sem sementes)
- 2 cebolas roxas grandes, cortadas em rodelas
- Azeitonas pretas fatiadas
- Ervas frescas: manjericão, alecrim e cebolinha
- Ervas secas: orégano e tomilho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para grelhar e untar a assadeira
Modo de Preparo
Antes de começar, lembre-se de pré-aquecer o forno a 180ºC. Agora, vamos ao passo a passo:
- Preparar a massa:
- Coloque o grão-de-bico cozido no liquidificador ou processador.
- Adicione cúrcuma, sal e azeite, batendo até obter uma massa homogênea.
- Se necessário, pare para mexer e bata novamente até atingir uma textura lisa.
- Modelar a massa:
- Unte uma forma que possa ir ao forno (caso não seja antiaderente).
- Espalhe a massa na forma, ajustando com os dedos para criar uma base uniforme.
- Asse por 10 minutos para firmar levemente.
- Preparar o creme do recheio:
- Bata os ovos, o creme de ricota e o parmesão até obter um creme liso.
- Retire a massa do forno e despeje o creme sobre a base.
- Preparar os ingredientes do recheio:
- Grelhe as rodelas de cebola e os pedaços de tomate em azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
- Monte camadas sobre o creme com os tomates, cebolas e azeitonas.
- Acrescente as ervas frescas para dar mais aroma e sabor.
- Finalizar a torta:
- Cubra a torta com o restante da massa, alisando com os dedos ou uma colher.
- Pincele azeite ou gema de ovo sobre a massa e asse novamente, utilizando a função grill nos minutos finais para dourar.
Dicas Extras
Se você prefere uma torta mais leve, use vegetais da sua escolha no recheio. Outra dica é adicionar nozes ou castanhas para um toque especial. Experimente variar as ervas frescas para combinar com o seu paladar!
Informações Nutricionais
- Porção: 1 fatia (aproximadamente 150g)
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 280 kcal por porção
- Carboidratos: 22g por porção
- Proteínas: 10g por porção
- Tempo de preparo: 45 minutos
Benefícios da Receita
A base de grão-de-bico oferece uma excelente fonte de fibras e proteínas vegetais, promovendo saciedade e contribuindo para a saúde intestinal.
Além disso, o uso de ervas frescas e cúrcuma potencializa as propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes desta receita.
Dúvidas sobre a Receita
Posso substituir o grão-de-bico por outro ingrediente?
Sim, você pode usar lentilhas ou feijão branco, mas o sabor e a textura podem mudar.
O que fazer se minha massa ficar muito seca?
Adicione mais azeite ou uma colher de sopa de água e bata novamente até atingir a consistência desejada.
Dá para congelar essa torta?
Sim, ela pode ser congelada após assada. Apenas certifique-se de embalar bem para evitar ressecamento.
Posso usar queijo diferente no recheio?
Claro! Queijos como muçarela ou minas são ótimas opções para variar o sabor.
Qual o melhor acompanhamento para essa torta?
Uma salada fresca de folhas verdes é perfeita para complementar o prato.

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