Descubra Como Fazer um Bolo de Cenoura Fit Irresistível Sem Glúten ou Açúcar!

Descubra Como Fazer um Bolo de Cenoura Fit Irresistível Sem Glúten ou Açúcar!

Receita de bolo de cenoura fit sem glúten, leite e açúcar. Fácil, saudável e deliciosa!


CRÉDITOS: Flavia Mundel
Bolo de cenoura fit sem glúten e açúcar: irresistível e saudável!

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Pedro Santos


Que tal experimentar um bolo de cenoura fit fácil, sem glúten, leite e açúcar? Confira essa receita incrível e surpreenda-se!



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Descubra Como Fazer um Bolo de Cenoura Fit Irresistível Sem Glúten ou Açúcar!

Olá, aqui é Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje vou te ensinar a preparar um incrível bolo de cenoura fit com massa sem glúten, leite e açúcar.

Essa receita é perfeita para quem busca opções mais saudáveis e ainda assim saborosas.

Com ingredientes fáceis de encontrar, você vai adorar preparar e compartilhar essa delícia em casa!

Além disso, a cobertura opcional de chocolate é o toque final que deixa tudo ainda mais especial.

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Seja para o café da tarde ou uma sobremesa mais leve, essa receita vai surpreender pela textura e sabor. Vamos começar?

Ingredientes

Para a Massa:

  • 200 g de cenoura picada
  • 2 ovos
  • 1/3 de xícara de óleo vegetal (aproximadamente 50 g) – usei óleo de girassol
  • 1/3 de xícara de leite de coco (aproximadamente 60 g)
  • 1/2 xícara de uva passa branca ou preta (aproximadamente 75 g)
  • 1/3 de xícara de farinha de arroz (aproximadamente 50 g)
  • 1/4 de xícara de fécula de batata (aproximadamente 40 g)
  • 1/2 colher de sopa de polvilho doce (aproximadamente 5 g)
  • 1/3 de xícara de amido de milho (aproximadamente 30 g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (aproximadamente 12 g)

Para a Cobertura:

  • 160 g de chocolate 60% (derretido no micro-ondas por 30 segundos)
  • 3/4 de xícara de leite de coco (aproximadamente 75 g)
  • 2 colheres de sopa de leite de coco em pó (aproximadamente 16 g) – aquecer com o leite líquido no micro-ondas por 30 segundos

Forma Recomendada:

  • Quadrada: 20×20 cm
  • Redonda: 20 cm de diâmetro e 7 cm de altura

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

  1. Misture os ingredientes líquidos e úmidos: No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo, o leite de coco e a uva passa até obter uma mistura homogênea.
  2. Incorpore os secos: Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e o amido de milho. Misture bem até formar uma massa uniforme.
  3. Adicione o fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para não perder a leveza da massa.
  4. Prepare a forma: Unte e enfarinhe uma forma (use farinha de arroz) e despeje a massa.
  5. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto – o bolo deve sair ligeiramente úmido.

Preparando a Cobertura:

  1. Derreta o chocolate: Coloque o chocolate em pedaços no micro-ondas por 30 segundos até derreter completamente.
  2. Misture os leites: Aqueça o leite de coco líquido com o leite de coco em pó no micro-ondas por 30 segundos e misture bem.
  3. Combine os ingredientes: Junte os leites ao chocolate derretido e misture até obter uma cobertura homogênea.
  4. Finalize o bolo: Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio ou morno e sirva.

Dicas Extras

  • Se preferir um bolo totalmente sem açúcar, substitua o chocolate 60% por cacau em pó misturado com adoçante natural.
  • Para garantir um bolo mais úmido, não asse por muito tempo. O ponto ideal é quando o palito sai levemente úmido.
  • Adicione raspas de laranja para dar um toque especial à massa.

Informações Nutricionais (Por Porção)

  • Calorias: 210 kcal
  • Proteínas: 3 g
  • Carboidratos: 24 g
  • Gorduras: 12 g
  • Tempo de Preparo: 50 minutos
  • Rendimento: 8 porções (100 g por porção)

Benefícios da Receita

Esse bolo de cenoura fit é rico em fibras, graças à farinha de arroz e à cenoura, auxiliando na saúde digestiva.

A ausência de glúten e lactose torna a receita acessível para quem possui restrições alimentares.

Além disso, a cobertura com chocolate amargo oferece antioxidantes, complementando a experiência saudável.

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Dúvidas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de óleo na receita?

Sim, óleos como o de coco ou canola também funcionam bem e oferecem sabores diferentes.

A cobertura é obrigatória?

Não, o bolo fica delicioso mesmo sem cobertura, mas ela complementa o sabor.

Posso substituir a uva passa?

Sim, você pode usar tâmaras ou damascos secos para adoçar a massa naturalmente.

É possível congelar o bolo?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em embalagem adequada. Descongele à temperatura ambiente.

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Qual a melhor forma de servir?

Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido com uma xícara de chá ou café.



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