Descubra como preparar um delicioso bolo de aveia com iogurte e mirtilos
Olá, sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves. Hoje, trago uma receita especial: um bolo de aveia com iogurte e mirtilos.
Este bolo é fácil de preparar e combina ingredientes saudáveis e saborosos. Convido você a experimentar esta delícia em sua casa!
Ingredientes
- 130 g de flocos de aveia sem glúten
- 250 ml de água quente
- 2 ovos médios
- Uma pitada de sal
- 40 g de adoçante eritritol ou estévia
- 120 g de iogurte natural
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida
- 70 g de nozes picadas
- 30 g de farinha de coco (aproximadamente 4 colheres de sopa)
- 7 g de fermento em pó (1 1/2 colher de chá)
- 180 g de mirtilos frescos ou congelados
Modo de preparo
Preparação da aveia:
- Coloque os flocos de aveia em uma tigela e adicione a água quente. Deixe de molho por 10 minutos.
Preparação da massa:
- Em outra tigela, bata os ovos com uma pitada de sal.
- Adicione o adoçante, o iogurte, o extrato de baunilha e o óleo de coco ou manteiga derretida. Misture bem.
Combinação dos ingredientes:
- Incorpore a aveia hidratada à mistura dos ovos.
- Acrescente as nozes picadas, a farinha de coco e o fermento em pó. Misture até obter uma massa homogênea.
Adição dos mirtilos:
- Delicadamente, incorpore os mirtilos à massa, evitando esmagá-los.
Preparação para assar:
- Despeje a massa em uma forma de 26 x 9 cm, previamente untada com manteiga.
Assamento:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Resfriamento:
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas Extras
Para variar o sabor, você pode substituir os mirtilos por outras frutas, como framboesas ou morangos.
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de iniciar o preparo, garantindo uma textura mais uniforme ao bolo.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: aproximadamente 210 kcal
- Proteínas por porção: 6 g
- Carboidratos por porção: 20 g
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40-45 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Tamanho da porção: aproximadamente 80 g
Benefícios da Receita
Este bolo combina ingredientes nutritivos que promovem a saúde. A aveia é rica em fibras, auxiliando na digestão e proporcionando saciedade.
O iogurte contribui com proteínas e probióticos, benéficos para a flora intestinal. Os mirtilos são fontes de antioxidantes, que combatem os radicais livres e fortalecem o sistema imunológico.
Dúvidas sobre a Receita
Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de coco?
Sim, você pode substituir a farinha de coco por farinha de amêndoas ou outra farinha de sua preferência, ajustando a quantidade conforme necessário para manter a consistência da massa.
É possível utilizar outro adoçante além do eritritol ou estévia?
Claro, você pode optar por mel, xarope de agave ou açúcar de coco, lembrando que isso alterará o valor calórico da receita.
Posso fazer o bolo sem as nozes?
Sim, as nozes são opcionais. Se preferir, pode omiti-las ou substituí-las por outras oleaginosas, como amêndoas ou castanhas.
Como armazenar o bolo para que ele se mantenha fresco?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo em porções individuais por até 3 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas.
