Descubra como preparar um delicioso bolo de aveia com iogurte e mirtilos

Publicado em 23/2/2025 - 11h00
Por: Pedro Santos

Preparar este bolo de aveia com iogurte e mirtilos é uma excelente maneira de desfrutar de um doce saudável e saboroso. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares!

Descubra como preparar um delicioso bolo de aveia com iogurte e mirtilos

Olá, sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves. Hoje, trago uma receita especial: um bolo de aveia com iogurte e mirtilos.

Este bolo é fácil de preparar e combina ingredientes saudáveis e saborosos. Convido você a experimentar esta delícia em sua casa!

Ingredientes

• 130 g de flocos de aveia sem glúten
• 250 ml de água quente
• 2 ovos médios
• Uma pitada de sal
• 40 g de adoçante eritritol ou estévia
• 120 g de iogurte natural
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida
• 70 g de nozes picadas
• 30 g de farinha de coco (aproximadamente 4 colheres de sopa)
• 7 g de fermento em pó (1 1/2 colher de chá)
• 180 g de mirtilos frescos ou congelados

Modo de preparo

Preparação da aveia:

1. Coloque os flocos de aveia em uma tigela e adicione a água quente. Deixe de molho por 10 minutos.

Preparação da massa:

2. Em outra tigela, bata os ovos com uma pitada de sal.
3. Adicione o adoçante, o iogurte, o extrato de baunilha e o óleo de coco ou manteiga derretida. Misture bem.

Combinação dos ingredientes:

4. Incorpore a aveia hidratada à mistura dos ovos.
5. Acrescente as nozes picadas, a farinha de coco e o fermento em pó. Misture até obter uma massa homogênea.

Adição dos mirtilos:

6. Delicadamente, incorpore os mirtilos à massa, evitando esmagá-los.

Preparação para assar:

7. Despeje a massa em uma forma de 26 x 9 cm, previamente untada com manteiga.

Assamento:

8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Resfriamento:

9. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas Extras

Para variar o sabor, você pode substituir os mirtilos por outras frutas, como framboesas ou morangos.

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de iniciar o preparo, garantindo uma textura mais uniforme ao bolo.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: aproximadamente 210 kcal
• Proteínas por porção: 6 g
• Carboidratos por porção: 20 g
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40-45 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Tamanho da porção: aproximadamente 80 g

Benefícios da Receita

Este bolo combina ingredientes nutritivos que promovem a saúde. A aveia é rica em fibras, auxiliando na digestão e proporcionando saciedade.

O iogurte contribui com proteínas e probióticos, benéficos para a flora intestinal. Os mirtilos são fontes de antioxidantes, que combatem os radicais livres e fortalecem o sistema imunológico.

Dúvidas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de coco?

Sim, você pode substituir a farinha de coco por farinha de amêndoas ou outra farinha de sua preferência, ajustando a quantidade conforme necessário para manter a consistência da massa.

É possível utilizar outro adoçante além do eritritol ou estévia?

Claro, você pode optar por mel, xarope de agave ou açúcar de coco, lembrando que isso alterará o valor calórico da receita.

Posso fazer o bolo sem as nozes?

Sim, as nozes são opcionais. Se preferir, pode omiti-las ou substituí-las por outras oleaginosas, como amêndoas ou castanhas.

Como armazenar o bolo para que ele se mantenha fresco?

Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo em porções individuais por até 3 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas.