Descubra o truque para um bolo perfeito e super molhado!

Publicado em 27/1/2025 - 14h03
Por: Pedro Santos

Que tal experimentar um bolo de tapioca simples, sem glúten e cheio de sabor? Vem comigo e faça já!

Descubra o truque para um bolo perfeito e super molhado!

Olá, aqui é o Pedro Afonso do Receitinhas Leves! Hoje trago uma receita irresistível de bolo de tapioca molhadinho sem glúten, perfeita para quem busca algo delicioso e simples de preparar.

Esse bolo combina o sabor único da tapioca granulada, o toque do coco e uma cobertura especial de leite condensado. É fácil de fazer e um verdadeiro sucesso. Vamos juntos aprender?

Prepare-se para descobrir como fazer esse bolo prático que não precisa de batedeira. Com poucos ingredientes, o resultado é um doce molhadinho e cheio de sabor. Não perca a chance de experimentar!

Ingredientes

Para o bolo:

• 2 xícaras (chá) de tapioca granulada
• 500 ml de leite quente
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (sem sal)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de amido de milho, peneirado
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• Meia caixinha de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de leite
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

Vamos preparar essa delícia em alguns passos simples. Confira:

1. Hidratar a tapioca
   • Coloque a tapioca granulada em uma tigela. Despeje o leite quente e misture levemente.
2. Adicionar os primeiros ingredientes
   • Acrescente a manteiga ou margarina e o açúcar. Mexa até dissolver bem e deixe descansar por 20 minutos para a tapioca hidratar.
3. Misturar os ovos e outros ingredientes
   • Após o descanso, adicione os ovos e misture até incorporar.
   • Peneire o amido de milho e adicione à mistura. Junte o coco ralado.
4. Finalizar e levar ao forno
   • Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.
   • Transfira a massa para uma forma untada ou de vidro e leve ao forno preaquecido a 180°C.
5. Acompanhar o assamento
   • Fique de olho, pois o bolo assa mais rápido na parte inferior. Nos últimos 5 minutos, ative o grill para dourar.
6. Preparar e aplicar a cobertura
   • Misture o leite condensado com o leite e despeje sobre o bolo ainda quente. Finalize cobrindo com coco ralado.

Dicas Extras

• Use um refratário de vidro para acompanhar o assamento.
• Para um dourado perfeito, ligue o grill apenas no final.
• Se preferir, substitua a manteiga por margarina ou vice-versa.

Informações Nutricionais

• Porção: 1 fatia (aproximadamente 80 g)
• Calorias: 210 kcal
• Proteínas: 4 g
• Carboidratos: 38 g
• Tempo de preparo: 50 minutos
• Rendimento: 10 porções

Benefícios da Receita

Esse bolo é uma excelente opção para quem evita glúten, sendo feito com ingredientes simples e nutritivos.

A tapioca é rica em carboidratos de fácil digestão, enquanto o coco oferece fibras e um sabor inconfundível. É ideal para sobremesas ou lanches especiais.

Dúvidas sobre a Receita

O que é a tapioca granulada?

É um tipo de tapioca em grãos usada para receitas como pudins e bolos. Não confunda com a tapioca de beiju!

Posso usar leite vegetal na receita?

Sim, você pode substituir o leite comum por leite de coco ou amêndoas.

É possível fazer sem açúcar?

Sim, troque o açúcar por adoçantes culinários na mesma proporção.

O que fazer se a tapioca não hidratar bem?

Certifique-se de que o leite está bem quente para hidratar corretamente.

Qual a validade do bolo?

Guarde em geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.