Doce de Goiaba
- 1 kg de goiaba madura
- 500 g de açúcar
- 1/2 litro de água
- Canela em pau a gosto (opcional)
- Lave bem as goiabas e retire as partes estragadas. Se preferir, você pode descascar as goiabas, mas isso é opcional. Corte as goiabas ao meio e retire as sementes com uma colher. Reserve as goiabas em uma tigela.
- Em uma panela grande, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Mexa até dissolver o açúcar e deixe ferver até formar uma calda rala. Se quiser, você pode adicionar canela em pau para dar mais sabor.
- Junte as goiabas à calda e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que as goiabas estejam macias, mas sem desmanchar. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
- Retire a panela do fogo e deixe o doce esfriar. Você pode servir o doce de goiaba em potinhos ou em um refratário. Se quiser, você pode guardar o doce na geladeira por até uma semana, em um recipiente fechado.
Como Fazer Doce de Goiaba
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube: @luciaferreira3717
Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão do receitinhas leves de como fazer doce de goiaba.
Receita de Doce de Goiaba
Você já experimentou fazer doce de goiaba em casa? Essa é uma receita simples, mas muito saborosa, que leva apenas três ingredientes: goiabas, açúcar e água.
O resultado é um doce cremoso, com pedacinhos da fruta, que pode ser servido puro ou acompanhado de queijo branco, creme de leite ou sorvete.
O doce de goiaba é uma ótima opção para aproveitar as goiabas maduras, que são ricas em vitamina C e licopeno, um antioxidante que faz bem para a pele.
Além disso, o doce de goiaba é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que agrada a todos os paladares e pode ser feita em qualquer época do ano.
Eu aprendi essa receita com a minha avó, que sempre fazia doce de goiaba para a família nos fins de semana.
Ela me ensinou o ponto certo do doce, que deve soltar do fundo da panela, e o segredo para não deixar a fruta desmanchar. É uma receita fácil, mas que requer paciência e atenção.
Que tal fazer doce de goiaba hoje mesmo? Eu tenho certeza que você vai adorar essa receita e se deliciar com essa sobremesa. Vamos lá?
Informação Nutricional
Uma porção de 60 g de doce de goiaba contém as seguintes informações nutricionais, baseadas nos ingredientes usados na receita:
- Calorias: 57,42 kcal
- Carboidratos: 13,53 g
- Proteínas: 0,15 g
- Gorduras: 0 g
- Fibra alimentar: 1,11 g
- Vitamina C: 6,93 mg
- Cálcio: 3,03 mg
- Ferro: 0,12 mg
- Potássio: 49,44 mg
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
Rendimento da Receita
- Essa receita rende cerca de 1,2 kg de doce, que pode ser dividido em 20 porções de 60 g cada.
Variações da Receita
Você pode variar a receita de doce de goiaba de acordo com o seu gosto e a disponibilidade dos ingredientes. Veja algumas sugestões:
Doce de goiaba sem casca: se você preferir, pode descascar as goiabas antes de bater no liquidificador. Assim, o doce fica mais lisinho e sem as fibras da casca.
Doce de goiaba com açúcar mascavo: se você quiser um doce mais saudável e natural, pode substituir o açúcar refinado pelo açúcar mascavo. Ele vai dar uma cor mais escura e um sabor mais caramelizado ao doce.
Doce de goiaba com cravo: se você gostar de um toque aromático e picante, pode adicionar alguns cravos-da-índia à calda de açúcar. Eles vão perfumar e realçar o sabor da goiaba.
Doce de goiaba diet: se você seguir uma dieta com restrição de açúcar, pode fazer o doce de goiaba usando adoçante culinário no lugar do açúcar. Basta seguir a proporção indicada na embalagem do produto.
Doce de goiaba em pedaços: se você quiser um doce mais rústico e com pedacinhos da fruta, pode cozinhar as goiabas inteiras ou em pedaços grandes na calda de açúcar, sem bater no liquidificador nem peneirar. Depois, é só retirar as sementes com uma colher e amassar as goiabas com um garfo.
Alertas de Segurança
Antes de fazer o doce de goiaba, é importante tomar alguns cuidados básicos de segurança, tanto na hora do preparo quanto na hora do consumo. Veja algumas dicas:
Escolha goiabas maduras, mas sem partes estragadas ou mofadas. Lave bem as frutas antes de usar e descarte as que estiverem com mau aspecto ou cheiro.
Use uma panela grande e funda para fazer o doce, pois ele pode borbulhar e respingar durante o cozimento. O doce estará muito quente e pode causar queimaduras graves se entrar em contato com a pele.
Mexa o doce com uma colher de cabo longo e use luvas ou panos de prato para proteger as mãos. Evite se aproximar muito da panela e fique atento ao ponto do doce, que deve soltar do fundo.
Guarde o doce em um recipiente de vidro ou plástico, com tampa, e espere esfriar completamente antes de levar à geladeira. Não deixe o doce exposto à temperatura ambiente por muito tempo, pois pode estragar e causar intoxicação alimentar.
Consuma o doce em até uma semana, se mantido na geladeira, ou em até três meses, se congelado. Verifique sempre a aparência, o cheiro e o sabor do doce antes de comer e descarte se notar qualquer alteração.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja as respostas para as perguntas mais comuns sobre o doce de goiaba:
Como fazer doce de goiaba caseiro?
Para fazer doce de goiaba caseiro, você precisa de goiabas maduras, açúcar e água. Você pode cozinhar as goiabas inteiras ou em pedaços na calda de açúcar até ficarem macias e a calda engrossar. Depois, é só deixar esfriar e servir.
Como fazer doce de goiaba com casca?
Para fazer doce de goiaba com casca, você pode seguir a mesma receita do doce de goiaba caseiro, mas sem descascar as goiabas. A casca vai dar mais textura e sabor ao doce, além de aproveitar os nutrientes da fruta.
Como fazer doce de goiaba cremoso?
Para fazer doce de goiaba cremoso, você precisa bater as goiabas no liquidificador com um pouco de água e depois peneirar para retirar as sementes.
Em seguida, você deve cozinhar a polpa batida com o açúcar até soltar do fundo da panela.
Como fazer doce de goiaba de corte?
Para fazer doce de goiaba de corte, você precisa cozinhar as goiabas com o açúcar até ficarem bem macias e a calda ficar bem grossa.
Depois, você deve despejar o doce em um refratário untado e deixar esfriar bem. Então, é só cortar em pedaços e embrulhar em papel celofane.
Como fazer doce de goiaba diet?
Para fazer doce de goiaba diet, você precisa substituir o açúcar por adoçante culinário na mesma proporção.
Você pode usar o adoçante de sua preferência, como stevia, xilitol ou eritritol. O restante do processo é igual ao do doce de goiaba caseiro.
Benefícios para a Saúde
A goiaba é o principal ingrediente dessa receita e traz vários benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
A goiaba é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e previne infecções.
A goiaba é fonte de fibras, que melhoram o trânsito intestinal e ajudam a controlar o colesterol e o açúcar no sangue.
A goiaba tem propriedades antioxidantes, que combatem os radicais livres e protegem as células do envelhecimento e do câncer.
A goiaba contém potássio, que regula a pressão arterial e previne cãibras musculares.
A goiaba tem vitamina A, que beneficia a visão e a saúde da pele.
