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Escondidinho Proteico De Carne Na Mini Abóbora

Escondidinho Proteico De Carne Na Mini Abóbora

Além de saudável, o escondidinho na mini abóbora tem uma apresentação charmosa, ideal para surpreender amigos ou familiares.


Escondidinho Proteico De Carne Na Mini Abóbora

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Rafaela Nery


Fácil de fazer e personalizável, essa receita vai conquistar até os paladares mais exigentes



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Escondidinho Proteico De Carne Na Mini Abóbora

O escondidinho proteico de carne na mini abóbora é uma receita simples, nutritiva e incrivelmente saborosa. Com apenas 7g de carboidratos por porção e 22g de proteínas, essa opção é perfeita para quem busca uma alimentação balanceada ou segue uma dieta low carb.

Essa receita é feita com uma mini abóbora como base, que traz uma textura cremosa e um leve toque adocicado, combinando perfeitamente com o recheio de carne moída bem temperada. É uma opção prática que pode ser servida como jantar ou até como um lanche nutritivo.

Ingredientes

  • 1 mini abóbora (aproximadamente 220g)
  • 100g de carne moída (ou proteína de sua preferência)
  • 6 tomates pequenos (aproximadamente 30g cada)
  • 3 colheres de sopa de leite de coco sem açúcar (aproximadamente 45ml)
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 de colher de chá de açafrão-da-terra
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
  • Queijo cremoso, cottage ou parmesão ralado (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo

  1. Lave bem a mini abóbora e pese-a (aproximadamente 220g). Em uma panela, coloque água para ferver e adicione a abóbora. Deixe cozinhar por 10 minutos, vire e cozinhe por mais 10 minutos.
  2. Após o cozimento, retire a abóbora da água e deixe esfriar. Você pode acelerar o processo colocando-a na geladeira.
  3. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma frigideira untada, adicione a carne moída, os temperos (sal, açafrão-da-terra, noz-moscada) e os tomates picados. Refogue até que a carne esteja bem cozida e seca. Acrescente um pouco de água para formar um molho natural.
  4. Corte a tampa da abóbora, remova as sementes com cuidado e, em seguida, retire a polpa, sem danificar a casca. Reserve a polpa e pese-a (cerca de 70g).
  5. Amasse a polpa da abóbora com um garfo e misture com o leite de coco, formando um purê cremoso. Ajuste o sal, se necessário.
  6. Monte o escondidinho diretamente na casca da abóbora. Comece com uma camada de purê no fundo, adicione o recheio de carne moída e finalize com mais purê. Se desejar, adicione queijo ralado ou cottage por cima.
  7. Leve à air fryer a 180ºC por 12 minutos ou ao forno convencional até gratinar.

 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve 1 porção individual.

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Tempo de Preparo Total

Cerca de 40 minutos.

Dicas para Variar na Receita

  • Substitua a carne moída por frango desfiado, camarão ou carne seca desfiada.
  • No lugar do leite de coco, use creme de leite ou cream cheese para quem consome laticínios.
  • Acrescente temperos frescos, como coentro ou cebolinha, para dar mais sabor ao prato.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de abóbora?

Sim, você pode usar outros tipos de abóbora, como a japonesa ou cabotiá. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme o tamanho.

Posso congelar o escondidinho?

Não é recomendado, pois a textura da abóbora pode alterar após o congelamento.

O leite de coco é essencial?

Não, você pode substituí-lo por creme de leite ou qualquer outro ingrediente cremoso da sua preferência.

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Posso adicionar legumes no recheio?

Sim, adicionar cebola, pimentão ou até abobrinha no recheio é uma ótima ideia para deixar a receita mais nutritiva.

Preciso de uma air fryer para gratinar?

Não, o forno convencional também funciona perfeitamente.

Benefícios da Receita

A abóbora é rica em fibras, vitaminas A e C e antioxidantes, que ajudam na saúde da pele, visão e imunidade. Além disso, é um alimento de baixo índice glicêmico, ideal para quem busca controlar os níveis de açúcar no sangue.



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