Escondidinho Proteico De Carne Na Mini Abóbora
Além de saudável, o escondidinho na mini abóbora tem uma apresentação charmosa, ideal para surpreender amigos ou familiares.
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Fácil de fazer e personalizável, essa receita vai conquistar até os paladares mais exigentes
Escondidinho Proteico De Carne Na Mini Abóbora
O escondidinho proteico de carne na mini abóbora é uma receita simples, nutritiva e incrivelmente saborosa. Com apenas 7g de carboidratos por porção e 22g de proteínas, essa opção é perfeita para quem busca uma alimentação balanceada ou segue uma dieta low carb.
Essa receita é feita com uma mini abóbora como base, que traz uma textura cremosa e um leve toque adocicado, combinando perfeitamente com o recheio de carne moída bem temperada. É uma opção prática que pode ser servida como jantar ou até como um lanche nutritivo.
Ingredientes
- 1 mini abóbora (aproximadamente 220g)
- 100g de carne moída (ou proteína de sua preferência)
- 6 tomates pequenos (aproximadamente 30g cada)
- 3 colheres de sopa de leite de coco sem açúcar (aproximadamente 45ml)
- 1 pitada de sal
- 1/4 de colher de chá de açafrão-da-terra
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
- Queijo cremoso, cottage ou parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo
- Lave bem a mini abóbora e pese-a (aproximadamente 220g). Em uma panela, coloque água para ferver e adicione a abóbora. Deixe cozinhar por 10 minutos, vire e cozinhe por mais 10 minutos.
- Após o cozimento, retire a abóbora da água e deixe esfriar. Você pode acelerar o processo colocando-a na geladeira.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma frigideira untada, adicione a carne moída, os temperos (sal, açafrão-da-terra, noz-moscada) e os tomates picados. Refogue até que a carne esteja bem cozida e seca. Acrescente um pouco de água para formar um molho natural.
- Corte a tampa da abóbora, remova as sementes com cuidado e, em seguida, retire a polpa, sem danificar a casca. Reserve a polpa e pese-a (cerca de 70g).
- Amasse a polpa da abóbora com um garfo e misture com o leite de coco, formando um purê cremoso. Ajuste o sal, se necessário.
- Monte o escondidinho diretamente na casca da abóbora. Comece com uma camada de purê no fundo, adicione o recheio de carne moída e finalize com mais purê. Se desejar, adicione queijo ralado ou cottage por cima.
- Leve à air fryer a 180ºC por 12 minutos ou ao forno convencional até gratinar.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Serve 1 porção individual.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 40 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua a carne moída por frango desfiado, camarão ou carne seca desfiada.
- No lugar do leite de coco, use creme de leite ou cream cheese para quem consome laticínios.
- Acrescente temperos frescos, como coentro ou cebolinha, para dar mais sabor ao prato.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, você pode usar outros tipos de abóbora, como a japonesa ou cabotiá. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme o tamanho.
Posso congelar o escondidinho?
Não é recomendado, pois a textura da abóbora pode alterar após o congelamento.
O leite de coco é essencial?
Não, você pode substituí-lo por creme de leite ou qualquer outro ingrediente cremoso da sua preferência.
Posso adicionar legumes no recheio?
Sim, adicionar cebola, pimentão ou até abobrinha no recheio é uma ótima ideia para deixar a receita mais nutritiva.
Preciso de uma air fryer para gratinar?
Não, o forno convencional também funciona perfeitamente.
Benefícios da Receita
A abóbora é rica em fibras, vitaminas A e C e antioxidantes, que ajudam na saúde da pele, visão e imunidade. Além disso, é um alimento de baixo índice glicêmico, ideal para quem busca controlar os níveis de açúcar no sangue.