Esse Bolo de Maizena com Coco Vai Transformar o Seu Café da Tarde!
Prepare um bolo de maizena com coco fofinho, sem glúten e sem leite, pronto em 45 minutos.
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Vamos preparar juntos essa maravilha? Garanto que o bolo vai surpreender pelo sabor e pela textura incrível. Confira o passo a passo e se apaixone!
Esse Bolo de Maizena com Coco Vai Transformar o Seu Café da Tarde!
Olá, aqui é o Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves! Hoje trago uma receita irresistível: bolo de maizena com coco, perfeito para quem busca uma opção sem glúten e sem leite.
Simples de fazer e com ingredientes fáceis de encontrar, é ideal para qualquer ocasião.
Essa receita é feita à mão, sem complicações, e o resultado é um bolo fofinho, levemente doce e com o toque especial do coco.
Além de delicioso, é ótimo para acompanhar um café ou chá da tarde com a família.
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar (170g)
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga em temperatura ambiente (25g)
- 100ml de leite de coco (meia garrafinha)
- 1 ½ xícara de amido de milho (180g)
- 50g de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico (12g)
Calda:
- 50g de coco ralado
- ½ xícara de açúcar refinado (85g)
- ¼ de xícara de água
Modo de Preparo
Antes de começar, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (20×30 cm).
- Preparando a base da massa:
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme homogêneo. - Incorporando os secos:
Peneire o amido de milho e adicione em duas etapas, alternando com o leite de coco. Mexa delicadamente até obter uma massa uniforme. - Adicionando o toque final:
Acrescente o sal, o coco ralado e, por último, o fermento em pó. Misture levemente. - Assando o bolo:
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 20 a 30 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito para garantir que está bem assado. - Preparando a calda:
Em uma panela, misture o coco, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar dissolva. A calda não deve engrossar, apenas ficar líquida. - Finalizando o bolo:
Após retirar o bolo do forno, fure a superfície com um palito e despeje a calda quente. Espalhe bem para que ela seja absorvida.
Dicas Extras
Para um bolo ainda mais saboroso, use coco fresco ralado na massa e na calda. Se quiser, adicione um toque de essência de baunilha à massa para realçar o aroma.
O uso de manteiga ao invés de margarina também pode intensificar o sabor.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 180 kcal
- Proteínas por porção: 3g
- Carboidratos por porção: 25g
- Rendimento: 10 porções
- Tamanho da porção: Aproximadamente 80g
- Tempo total de preparo: 45 minutos
Benefícios da Receita
Este bolo é uma ótima alternativa para quem tem restrições ao glúten e à lactose.
O coco é rico em fibras, auxiliando na digestão, e o amido de milho garante uma textura leve e macia, perfeita para quem busca uma sobremesa sem complicações.
Dúvidas sobre a Receita
Posso usar manteiga em vez de margarina?
Sim, a manteiga traz mais sabor e também funciona perfeitamente na receita.
Dá para substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Pode usar leite vegetal, mas o sabor do coco será menos pronunciado.
O bolo pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Apenas evite colocar a calda antes de congelar.
Preciso peneirar o amido de milho?
Sim, isso ajuda a evitar grumos e garante uma textura mais leve.
É possível usar açúcar mascavo na receita?
Sim, mas o sabor e a cor do bolo ficarão ligeiramente diferentes.