Esse Bolo de Maizena com Coco Vai Transformar o Seu Café da Tarde!

Esse Bolo de Maizena com Coco Vai Transformar o Seu Café da Tarde!

Prepare um bolo de maizena com coco fofinho, sem glúten e sem leite, pronto em 45 minutos.


CRÉDITOS: Flavia Mundel
Bolo de maizena com coco: sem glúten e sem leite, fofinho e delicioso!

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Pedro Santos


Vamos preparar juntos essa maravilha? Garanto que o bolo vai surpreender pelo sabor e pela textura incrível. Confira o passo a passo e se apaixone!



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Esse Bolo de Maizena com Coco Vai Transformar o Seu Café da Tarde!

Olá, aqui é o Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves! Hoje trago uma receita irresistível: bolo de maizena com coco, perfeito para quem busca uma opção sem glúten e sem leite.

Simples de fazer e com ingredientes fáceis de encontrar, é ideal para qualquer ocasião.

Essa receita é feita à mão, sem complicações, e o resultado é um bolo fofinho, levemente doce e com o toque especial do coco.

Além de delicioso, é ótimo para acompanhar um café ou chá da tarde com a família.

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Ingredientes

Massa:

  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de açúcar (170g)
  • 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga em temperatura ambiente (25g)
  • 100ml de leite de coco (meia garrafinha)
  • 1 ½ xícara de amido de milho (180g)
  • 50g de coco ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico (12g)

Calda:

  • 50g de coco ralado
  • ½ xícara de açúcar refinado (85g)
  • ¼ de xícara de água

Modo de Preparo

Antes de começar, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (20×30 cm).

  1. Preparando a base da massa:
    Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme homogêneo.
  2. Incorporando os secos:
    Peneire o amido de milho e adicione em duas etapas, alternando com o leite de coco. Mexa delicadamente até obter uma massa uniforme.
  3. Adicionando o toque final:
    Acrescente o sal, o coco ralado e, por último, o fermento em pó. Misture levemente.
  4. Assando o bolo:
    Despeje a massa na forma e leve ao forno por 20 a 30 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito para garantir que está bem assado.
  5. Preparando a calda:
    Em uma panela, misture o coco, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar dissolva. A calda não deve engrossar, apenas ficar líquida.
  6. Finalizando o bolo:
    Após retirar o bolo do forno, fure a superfície com um palito e despeje a calda quente. Espalhe bem para que ela seja absorvida.

Dicas Extras

Para um bolo ainda mais saboroso, use coco fresco ralado na massa e na calda. Se quiser, adicione um toque de essência de baunilha à massa para realçar o aroma.

O uso de manteiga ao invés de margarina também pode intensificar o sabor.

Informações Nutricionais

  • Calorias por porção: 180 kcal
  • Proteínas por porção: 3g
  • Carboidratos por porção: 25g
  • Rendimento: 10 porções
  • Tamanho da porção: Aproximadamente 80g
  • Tempo total de preparo: 45 minutos

Benefícios da Receita

Este bolo é uma ótima alternativa para quem tem restrições ao glúten e à lactose.

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O coco é rico em fibras, auxiliando na digestão, e o amido de milho garante uma textura leve e macia, perfeita para quem busca uma sobremesa sem complicações.

Dúvidas sobre a Receita

Posso usar manteiga em vez de margarina?

Sim, a manteiga traz mais sabor e também funciona perfeitamente na receita.

Dá para substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Pode usar leite vegetal, mas o sabor do coco será menos pronunciado.

O bolo pode ser congelado?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Apenas evite colocar a calda antes de congelar.

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Preciso peneirar o amido de milho?

Sim, isso ajuda a evitar grumos e garante uma textura mais leve.

É possível usar açúcar mascavo na receita?

Sim, mas o sabor e a cor do bolo ficarão ligeiramente diferentes.



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