Esse Bolo sem Leite e sem Trigo vai Te Surpreender
Receita fácil e deliciosa de bolo sem leite e sem trigo, feito com fubá, coco e canela.

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Essa receita é fácil, deliciosa e perfeita para acompanhar um café fresquinho. Experimente e surpreenda-se com o sabor.
Esse Bolo sem Leite e sem Trigo vai Te Surpreender
Olá, aqui é o Pedro Afonso do Receitinhas Leves! Hoje vou te ensinar a fazer um bolo espetaculoso, sem leite e sem trigo, perfeito para quem busca uma alternativa mais leve e saborosa.
A combinação de fubá, coco e canela deixa essa receita simplesmente irresistível.
Esse bolo tem uma textura super fofinha e um aroma incrível, além de ser muito fácil de preparar. Não precisa de ingredientes difíceis de encontrar, e você pode fazer com itens que já tem em casa.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar (ou substituto de sua preferência)
- ½ xícara de óleo
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- ⅓ de xícara de água morna
- 1 ½ xícara de fubá mimoso (ou fubá fino)
- ½ xícara de coco ralado (úmido, seco ou fresco)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Coco ralado e canela em pó para polvilhar
Medidas:
- Xícara: 240 ml
- Forma: 30 cm x 20 cm
Modo de Preparo
1. Misturando os ovos e o açúcar
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea. Isso leva cerca de três minutos.
2. Adicionando o óleo e os líquidos
Incorpore o óleo e misture bem. Em seguida, adicione o leite de coco e a água morna, mexendo até ficar homogêneo.
3. Acrescentando os ingredientes secos
Adicione o fubá aos poucos, misturando continuamente para evitar grumos. Em seguida, acrescente o coco ralado e misture bem.
4. Incorporando o fermento
Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente até que ele esteja completamente incorporado à massa.
5. Preparando a forma
Unte uma forma retangular (30 cm x 20 cm) com manteiga e polvilhe com fubá. Depois, polvilhe coco ralado e canela no fundo da forma para um toque especial.
6. Assando o bolo
Despeje a massa sobre a forma preparada, polvilhe mais coco ralado e canela por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Finalizando
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. O bolo terá uma crosta levemente crocante por cima e uma textura macia por dentro.
Dicas Extras
Para um bolo ainda mais saboroso, experimente usar coco fresco ou adicionar um toque de essência de baunilha.
Se preferir uma versão sem açúcar, substitua por adoçante culinário. O bolo combina perfeitamente com um café quentinho.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 180 kcal
- Proteínas: 3 g
- Carboidratos: 25 g
- Tempo de preparo: 50 minutos (incluindo assamento)
- Rendimento: 10 porções
- Tamanho da porção: aproximadamente 80 g
Benefícios da Receita
Esse bolo é uma ótima alternativa para quem tem restrições ao leite e ao trigo.
O fubá é rico em fibras e contribui para uma digestão saudável, enquanto o coco adiciona um toque especial de sabor e gorduras boas.
Além disso, a canela possui propriedades antioxidantes e ajuda no controle do açúcar no sangue.
Dúvidas sobre a Receita
Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim. Você pode usar leite comum, leite vegetal ou até mesmo suco de laranja para dar um toque cítrico.
O fubá mimoso pode ser substituído?
Sim, você pode usar o fubá fino. Apenas evite o flocão, pois pode alterar a textura do bolo.
O bolo fica muito doce?
Não. Ele tem um equilíbrio perfeito entre o doce e o sabor do coco com a canela. Se preferir menos doce, reduza o açúcar ou use adoçante.
Como armazenar o bolo?
Guarde em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até três dias ou na geladeira por até sete dias.
Posso congelar esse bolo?
Sim. Corte em pedaços e armazene em um recipiente hermético no freezer por até três meses.

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