Este Bolo de Cenoura Saudável com Farinha de Aveia Vai te Surpreender!

Publicado em 3/3/2025 - 11h00
Por: Pedro Santos

Nada melhor do que um bolo de cenoura fofinho e saudável para acompanhar o seu café. Esta receita fácil é perfeita para qualquer momento do dia. Vamos aprender?

Este Bolo de Cenoura Saudável com Farinha de Aveia Vai te Surpreender!

Olá, pessoal! Sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje trago um bolo de cenoura incrivelmente fácil e saudável.

Feito com farinha de aveia, é uma opção deliciosa para quem busca algo leve e nutritivo. Vamos aprender juntos essa receita deliciosa?

Este bolo é macio, aromático e tem aquele toque especial da canela e das nozes. A cobertura cremosa de cream cheese complementa perfeitamente o sabor.

Você vai adorar essa versão mais equilibrada do clássico bolo de cenoura!

Ingredientes

• 2 ovos (ou substitua por ovos de linhaça)
• 50 g de adoçante (estévia ou outro de sua preferência)
• 80 g de iogurte grego
• 30 g de purê de maçã (2 colheres de sopa)
• 60 g de cenoura ralada finamente
• 20 g de nozes picadas
• 10 g de passas
• 70 g de farinha de aveia
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Óleo de coco para untar

Cobertura

• 150 g de cream cheese
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1-2 colheres de sopa de adoçante em pó
• Nozes picadas para decorar

Modo de Preparo

Antes de começar, pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com óleo de coco.

1. Misture os ingredientes líquidos – Em uma tigela, bata os ovos, o adoçante, o iogurte grego e o purê de maçã até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione os ingredientes secos – Acrescente a farinha de aveia, a canela, o fermento e misture bem.
3. Incorpore os ingredientes extras – Junte a cenoura ralada, as nozes picadas e as passas, misturando suavemente.
4. Asse o bolo – Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até dourar.
5. Prepare a cobertura – Bata o cream cheese com o extrato de baunilha e o adoçante até formar um creme.
6. Finalize e decore – Espere o bolo esfriar, espalhe a cobertura por cima e finalize com nozes picadas.

Dicas Extras

Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha de aveia antes de misturá-la à massa. Se preferir uma versão sem lactose, substitua o iogurte grego e o cream cheese por alternativas vegetais.

Informações Nutricionais

• Porções: 8 fatias
• Calorias por porção: 150 kcal
• Proteínas: 6 g
• Carboidratos: 18 g
• Tempo de preparo: 40 minutos

Benefícios da Receita

Este bolo de cenoura é rico em fibras, vitaminas e minerais, graças à farinha de aveia e à cenoura.

A canela auxilia na regulação do açúcar no sangue, enquanto as nozes e passas garantem um sabor especial e nutrientes essenciais.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir o adoçante por açúcar?

Sim, você pode substituir pelo açúcar de sua preferência, mantendo a mesma quantidade indicada na receita.

Qual o melhor substituto para o cream cheese na cobertura?

Você pode usar iogurte grego ou uma pasta de castanhas para uma versão mais saudável.

Posso fazer essa receita sem ovos?

Sim, substitua os ovos por ovos de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água por ovo).

O bolo pode ser congelado?

Sim! Congele sem a cobertura e consuma em até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente.

Posso usar outra farinha no lugar da aveia?

Sim, a farinha de amêndoas ou a farinha de arroz são boas opções, mas podem alterar a textura.