Farofa de Natal com Ameixa e Bacon: Especial, Saborosa e Crocante!

Essa receita deliciosa é fácil de preparar e perfeita para acompanhar carnes assadas ou churrascos. Acompanhe o passo a passo e aprenda todos os segredos para uma farofa soltinha e cheia de sabor!

Ingredientes

• 250 g de bacon cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias picadas
• 180 g de ameixas (em calda ou reidratadas com água e açúcar)
• 1 ½ xícara (120 g) de farinha panko ou farinha de mandioca biju
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa da calda das ameixas (opcional)

Modo de Preparo

• Prepare o bacon: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o bacon até que fique bem crocante. Reserve a gordura que ele soltar na panela.
• Caramelize a cebola: Adicione as cebolas à frigideira com a gordura do bacon e refogue até que fiquem bem douradas e doces, por cerca de 5 minutos.
• Adicione as ameixas: Misture as ameixas picadas na cebola caramelizada e deixe refogar por 2 minutos. Se desejar uma farofa mais úmida, adicione 2 colheres da calda das ameixas.
• Incorpore a farinha: Adicione a farinha panko ou de mandioca à mistura, mexendo bem para que absorva os sabores. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Toaste a farinha: Em fogo médio, mexa continuamente por cerca de 4 minutos até que a farinha esteja levemente dourada e crocante.
• Ajuste os temperos: Experimente a farofa e ajuste o sal, se necessário. Finalize com salsinha ou cebolinha, se preferir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Rendimento da Receita

• Serve de 6 a 8 porções (2 a 3 colheres por pessoa).

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 20 minutos.

Dicas Extras

• Ameixas hidratadas: Caso use ameixas secas, reidrate-as com água e açúcar para deixá-las macias e mais doces.
• Variedade de farinhas: Experimente substituir a farinha panko por farinha de mandioca para uma textura diferente.
• Mais sabor: Adicione ervas como tomilho ou alecrim para um toque especial.

Sugestões da Receita

• Essa farofa é perfeita para acompanhar carnes assadas, como pernil, lombo ou frango.
• Pode ser servida em churrascos ou até em almoços simples com arroz branco e salada.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir as ameixas por outra fruta?

Sim, damascos ou uvas-passas são ótimas alternativas para variar o sabor.

Como armazenar a farofa?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

A farofa pode ser feita com antecedência?

Sim, prepare até dois dias antes e guarde em local fresco. Reaqueça para deixar a farinha crocante novamente.