Mini Ovinhos Recheados com Creme de Chocolate
Os mini ovinhos recheados com creme de chocolate podem ser montados em caixinhas para presentear, vender ou saborear em casa.
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Com um visual atrativo e sabor irresistível, essa receita é uma aposta certeira para encantar clientes e familiares na época mais doce do ano.
Mini Ovinhos Recheados com Creme de Chocolate
Os mini ovinhos recheados com creme de chocolate são uma ótima opção para quem deseja lucrar na Páscoa com algo fácil de preparar e que chama atenção pela beleza e sabor. A receita leva poucos ingredientes e o preparo do creme é simples, garantindo uma textura macia e brilhosa ideal para rechear casquinhas de chocolate.
Essa receita é perfeita para quem trabalha com vendas ou quer fazer lembrancinhas especiais. O creme de chocolate é feito com leite condensado, creme de leite e chocolate em pó 50% cacau, criando um recheio saboroso que não escorre e nem endurece demais. É exatamente o ponto certo para colocar em casquinhas e deixar tudo ainda mais bonito.
Ingredientes
1 caixinha de leite condensado (aproximadamente 395g)
1 caixinha de creme de leite com 20% de gordura
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1 colher bem cheia (e mais um pouquinho) de chocolate em pó 50% cacau
Casquinhas de chocolate de 50g (quantidade suficiente para rechear)
Modo de Preparo
Em uma panela ainda fora do fogo, misture bem o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó até obter um creme homogêneo.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir o ponto de bico (o creme deve parar um pouco ao cair da colher e depois escorrer lentamente).
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Transfira o creme para um refratário, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente fora da geladeira.
Coloque o creme em um saco de confeitar e recheie as casquinhas de chocolate de 50g.
Após rechear, decore com chocolates variados a gosto e acomode nas caixinhas.
Dicas Extras
O ponto ideal do creme é aquele que não fica nem muito duro nem muito mole. Isso evita que vaze da casquinha e mantém a consistência perfeita para comer de colher.
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Use saco de confeitar resistente e não encha demais, para facilitar o trabalho e evitar vazamentos.
Deixe o creme esfriar completamente em temperatura ambiente antes de usar.
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 18 mini ovinhos recheados de 50g cada.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo, incluindo o cozimento do creme e a montagem, é de cerca de 1 hora.
Dicas para Variar na Receita
Você pode substituir o chocolate 50% cacau por chocolate ao leite ou meio amargo, conforme o gosto dos seus clientes. Outra ideia é acrescentar uma colher de leite em pó para um sabor mais intenso ou usar recheios mistos, como creme de avelã ou brigadeiro branco.
Dúvidas Sobre a Receita
Qual o ponto certo do creme de chocolate para rechear os mini ovinhos?
O ponto ideal é o ponto de bico: quando você passa a colher e o creme dá uma leve parada antes de escorrer. Ele deve ficar firme o suficiente para manter a forma, mas ainda cremoso.
Posso usar chocolate ao leite no lugar do chocolate 50% cacau?
Sim, pode! Mas vale lembrar que o chocolate ao leite é mais doce. O ideal é equilibrar com um pouco menos de leite condensado se quiser um recheio menos enjoativo.
Preciso armazenar o creme na geladeira?
Não. O creme deve esfriar fora da geladeira antes de ser usado. Só leve à geladeira depois que os ovinhos estiverem prontos, se for necessário conservar por mais tempo.
Posso congelar os ovinhos recheados?
Não é indicado congelar, pois isso pode alterar a textura do chocolate e do creme. O ideal é consumir em até 5 dias após a produção, mantendo em local fresco.
Como calcular o valor de venda?
Você pode calcular somando todos os custos dos ingredientes e embalagens, e aplicar uma margem de lucro de 100% a 150%. Uma sugestão é vender caixinhas com 4 ovinhos por R$ 20 e com 5 por R$ 25.
Benefícios da Receita
O chocolate 50% cacau é um dos ingredientes principais dessa receita e traz mais do que sabor: ele é rico em antioxidantes, ajuda na melhora do humor e pode até contribuir para a saúde do coração. Além disso, seu uso garante um equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado e o amargor leve do cacau.
Com esses benefícios, além de deliciosos, os mini ovinhos recheados com creme de chocolate ainda ganham um toque funcional que pode agradar ainda mais os consumidores!
