Muffins Diet Sem Culpa com Aveia, Maçã e Mirtilos – Receita Saudável e Fácil!

Publicado em 10/3/2025 - 14h03
Por: Pedro Santos

Se você busca um lanche saboroso e nutritivo, essa receita é perfeita! Fácil de fazer e cheia de ingredientes saudáveis.

Muffins Diet Sem Culpa com Aveia, Maçã e Mirtilos – Receita Saudável e Fácil!

Olá, eu sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves! Hoje trago uma receita perfeita para um lanche saudável e sem culpa: muffins de aveia, maçã e mirtilos.

Eles são macios, nutritivos e fáceis de fazer.

Esses muffins são feitos sem farinha de trigo e sem açúcar refinado, sendo uma opção excelente para um café da manhã equilibrado ou lanche da tarde.

O sabor frutado da maçã e dos mirtilos torna essa receita irresistível!

Ingredientes

• 2 ovos médios
• 1 pitada de sal
• 1 a 2 colheres de sopa de adoçante (estévia ou outro de sua escolha)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara (120 g) de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 maçã média ralada
• Canela a gosto (opcional)
• 1 xícara (100 g) de aveia em flocos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara (70 g) de mirtilos

Modo de Preparo

Antes de começar, organize seus ingredientes e siga o passo a passo:

1. Preparar a base da massa: Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e o adoçante até obter uma mistura homogênea.
2. Adicionar os líquidos: Acrescente o extrato de baunilha, o iogurte e o óleo vegetal, misturando bem.
3. Incorporar os secos: Adicione a maçã ralada, a canela (se desejar), a aveia e o fermento em pó, mexendo delicadamente até incorporar.
4. Adicionar os mirtilos: Misture os mirtilos suavemente para distribuí-los na massa.
5. Distribuir a massa: Despeje a mistura em forminhas de muffin previamente untadas ou forradas com forminhas de papel.
6. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
7. Deixar esfriar: Retire do forno e aguarde esfriar antes de desenformar.

Dicas Extras

Se quiser um toque extra de sabor, adicione nozes picadas à massa. Você também pode substituir os mirtilos por outras frutas, como framboesas ou uvas-passas.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal
• Proteínas: 4g
• Carboidratos: 18g
• Rendimento: 8 muffins
• Tamanho da porção: 1 muffin (aproximadamente 50g)
• Tempo de preparo: 25 minutos

Benefícios da Receita

Esses muffins são ricos em fibras e antioxidantes, promovendo saciedade e auxiliando na saúde digestiva. A aveia é excelente para o coração, enquanto os mirtilos são poderosos antioxidantes naturais.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir o iogurte por outra coisa?

Sim, você pode usar leite vegetal ou kefir, mas isso pode alterar levemente a textura da massa.

Os muffins podem ser congelados?

Sim! Depois de frios, armazene-os em um recipiente hermético no congelador por até 1 mês.

Posso usar outro tipo de adoçante?

Claro! Você pode substituir a estévia por xilitol, eritritol ou mel, conforme sua preferência.

O que posso usar no lugar dos mirtilos?

Você pode substituir por framboesas, morangos picados ou passas.

Como saber se os muffins estão prontos?

Espete um palito no centro de um muffin. Se sair limpo, está pronto!