O Segredo para um Bolo de Banana Caramelada Perfeito sem Glúten e sem Leite!
Oi, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do Receitinhas Leves, trazendo uma receita especial: Bolo de Banana Caramelada Sem Glúten e Sem Leite.
Essa delícia é macia, úmida e cheia de sabor, perfeita para quem busca um bolo saudável e saboroso.
O preparo é simples, e o caramelo feito diretamente na forma dá aquele toque especial. Com ingredientes acessíveis, essa receita é uma ótima opção para qualquer momento do dia.
Ingredientes
Para o Caramelo:
- ½ xícara de açúcar refinado ou cristal
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 3 bananas maduras (exceto banana-da-terra)
- ⅓ de xícara (80ml) de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 pitada de sal
- ½ a ¾ de xícara de açúcar refinado (ajuste ao seu gosto)
- Raspas de uma mexerica ou laranja
- 1 xícara de farinha de amendoim (ou outra oleaginosa)
- 1 xícara de farinha de arroz (ou de aveia)
- Canela em pó a gosto (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Preparando o Caramelo
- Em uma forma de bolo, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Deixe derreter até atingir a cor dourada de caramelo. Não adicione água.
- Retire do fogo antes que escureça demais para evitar queimar.
2. Adicionando as Bananas
- Corte as bananas em rodelas ou fatias e distribua sobre o caramelo na forma.
3. Preparando a Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o vinagre de maçã, o açúcar, as raspas de mexerica e o sal por 1 minuto.
- Transfira para uma tigela e adicione as farinhas e a canela, misturando bem.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
4. Assando o Bolo
- Despeje a massa na forma caramelizada com as bananas.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30 a 35 minutos.
5. Finalizando e Servindo
- Retire do forno e desenforme ainda morno para que a calda fique sobre o bolo.
- Sirva e aproveite essa delícia!
Dicas Extras
Se quiser um bolo mais úmido, use farinha de aveia no lugar da farinha de arroz. Esse bolo também pode ser adoçado com açúcar de coco para um toque ainda mais saudável.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 180 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 25g
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Tamanho da porção: 80g
Benefícios da Receita
Esse bolo é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares, pois não contém glúten nem leite.
Além disso, a banana é rica em fibras e potássio, ajudando na digestão e no controle da pressão arterial. A farinha de amendoim acrescenta proteínas e gorduras saudáveis, tornando a receita mais nutritiva.
Dúvidas sobre a Receita
Posso substituir o óleo de coco?
Sim, você pode usar óleo de girassol, canola ou qualquer outro óleo vegetal de sua preferência.
O bolo fica muito doce?
O nível de doçura pode ser ajustado. Se preferir menos doce, utilize ½ xícara de açúcar em vez de ¾.
Qual a melhor banana para essa receita?
As melhores opções são banana-nanica ou prata. Evite a banana-da-terra, pois sua textura não fica adequada para bolos.
Posso fazer essa receita sem liquidificador?
Sim! Basta bater os ovos com um garfo ou fouet e misturar os ingredientes líquidos antes de adicionar os secos.
Como armazenar esse bolo?
Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado.
