Panqueca de Batata Doce Super Fácil e Simples
Essa panqueca é versátil e pode ser servida pura ou acompanhada de mel, frutas ou pasta de amendoim.
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Uma opção rápida e sem mistérios para uma refeição prática e nutritiva!
Panqueca de Batata Doce Super Fácil e Simples
A panqueca de batata doce é uma opção deliciosa e nutritiva para o café da manhã ou lanche. Feita com poucos ingredientes, essa receita é perfeita para quem busca algo fácil e saudável.
Ela tem uma textura macia por dentro e levemente dourada por fora, tornando-se uma alternativa equilibrada e saborosa para qualquer momento do dia. O sabor adocicado da batata doce combina muito bem com canela e mel, trazendo um toque especial.
Ingredientes
- 300g de batata doce roxa ou branca
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- 1 colher de chá de canela (opcional)
- Azeite para untar a frigideira
Modo de Preparo
- Corte a batata doce em rodelas para facilitar o cozimento.
- Cozinhe no vapor até que fique bem macia.
- Retire a casca da batata doce e amasse bem até formar um purê.
- Adicione os ovos ao purê de batata doce e misture até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o mel e a canela, caso queira um sabor adocicado.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite em fogo baixo.
- Despeje porções da massa na frigideira e espalhe delicadamente.
- Quando a parte de baixo estiver dourada, vire com cuidado para dourar do outro lado.
- Retire do fogo e sirva quente, pura ou com acompanhamentos de sua preferência.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Essa receita rende 3 panquecas de batata doce, perfeitas para uma refeição leve e nutritiva.
Tempo de Preparo Total
O tempo total da receita é de aproximadamente 20 minutos, incluindo o cozimento da batata doce.
Dicas para Variar na Receita
- Adicione aveia para uma textura mais firme.
- Misture cacau em pó para um sabor diferente.
- Troque o mel por pasta de amendoim para um toque mais proteico.
Dúvidas Sobre a Receita
É possível fazer a panqueca sem ovos?
Sim, você pode substituir os ovos por chia ou linhaça hidratada em água para obter uma textura similar.
Preciso cozinhar a batata doce no vapor?
Não, mas cozinhar no vapor ajuda a manter mais sabor e nutrientes. Se preferir, pode cozinhar em água, desde que escorra bem.
Posso congelar as panquecas?
Sim, após prontas e frias, guarde-as em um recipiente fechado no congelador por até 1 mês. Para consumir, basta aquecer na frigideira.
Dá para fazer essa receita sem adoçante?
Sim! A própria batata doce já tem um sabor naturalmente adocicado, então o mel é opcional.
Quais acompanhamentos combinam com essa panqueca?
Ela fica ótima com frutas, iogurte, pasta de amendoim ou até mesmo um pouco de queijo cottage.
Benefícios da Receita
A batata doce é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes. Ela ajuda na saciedade, regula os níveis de açúcar no sangue e contribui para a energia ao longo do dia.
Além disso, é uma ótima fonte de carboidratos complexos, liberando energia de forma gradual, ideal para quem pratica atividades físicas ou quer manter uma alimentação equilibrada.
