Pudim Sem Lactose /* */

Pudim sem Lactose



pudim sem lactose
8 Porções
Tempo: 1 h
Créditos: Receitinhas Leves
Ingredientes:
  • 500 ml de leite de amêndoas
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 pacote de gelatina incolor
  • 1/4 de xícara de água (para a gelatina)

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Modo de Preparo:
  • Comece preparando a calda. Em uma panela, adicione o açúcar e a água, cozinhe em fogo médio até virar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e reserve.
  • Em um liquidificador, adicione o leite de amêndoas, a essência de baunilha e o açúcar. Bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  • Dissolva o pacote de gelatina incolor na 1/4 xícara de água, conforme as instruções do fabricante. Adicione a gelatina dissolvida à mistura no liquidificador e bata por mais alguns segundos até que tudo esteja bem misturado.
  • Despeje a mistura na forma com o caramelo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 45 minutos ou até que esteja firme ao toque.
  • Após retirar do forno, deixe esfriar e depois coloque na geladeira por cerca de 4 horas, ou até que esteja completamente firme. Desenforme e está pronto para servir!
  • Lembre-se, o pudim precisa ser refrigerado antes de ser desenformado para garantir a textura perfeita. Espero que aproveite esta receita de pudim sem lactose tanto quanto eu!

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Curiosidades Sobre a Receita

Pudim Sem Lactose Com Calda Caramelizada

Meu nome é Valéria Cristina, desde quando eu descobrir em mim, a intolerância com a lactose, venho aprimorando minha experiência em culinária saudável, me deparei com a delícia que é o pudim sem lactose.

Toda a suavidade e doçura que você espera de um pudim, mas adaptado para quem, como eu, precisa evitar laticínios. Esta receita é um marco da minha jornada na cozinha e tenho o prazer de compartilhá-la com vocês.

Com textura macia e aveludada, esse pudim sem lactose apresenta um sabor doce na calda caramelizada e equilibrado. Única coisa diferente é que ele fica mais escuro do que os comuns, devido o uso de ingredientes sem lactose.

É uma sobremesa que pode ser servida em qualquer ocasião, seja um jantar durante a semana, um brunch de domingo ou em eventos especiais.

Acredite, essa sobremesa saudável surpreenderá seus convidados pela riqueza de sabor.

Quanto à dificuldade de preparo, não se preocupe! Aprendi esta receita em um dos meus muitos experimentos culinários e posso garantir que não é complicado.

Tudo que você precisa é de um pouco de tempo e paciência. Espero que tenha gostado do meu pudim sem lactose.


Tempo Total de Preparo e Cozimento

  • Tempo de Preparo: 15 minutos
  • Tempo de Cozimento: 45 minutos
  • Tempo de Espera (na geladeira): 4 horas

Esta receita de pudim sem lactose serve até 8 pessoas, cada porção sendo aproximadamente 150 ml.


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Dicas Adicionais:

Variações da Receita

A beleza de uma receita é sua adaptabilidade. Com nosso pudim sem lactose, você pode experimentar diferentes variações para se adequar ao seu gosto:

  • Leite vegetal: Se você não tiver leite de amêndoas à mão, pode substituí-lo por qualquer outro leite vegetal de sua preferência, como leite de coco, leite de soja ou leite de aveia.
  • Açúcar: Para uma opção mais saudável, pode-se substituir o açúcar demerara por açúcar de coco ou mel.
  • Saborizante: A essência de baunilha pode ser substituída por outras essências, como a de amêndoas ou de coco, para dar um sabor diferente ao seu pudim.

Dúvidas Frequentes da Receita

Sabemos que muitas pessoas têm dúvidas sobre a receita de pudim sem lactose, então separamos as principais para ajudar você a preparar essa deliciosa sobremesa.

Posso substituir o leite de amêndoas por outro leite vegetal?

Sim, pode substituir por leite de coco, soja ou aveia, por exemplo.

A receita pode ser feita sem açúcar?

Sim, o açúcar pode ser substituído por adoçantes naturais como o mel.

O pudim sem lactose fica com a mesma textura do pudim tradicional?

Sim, a gelatina garante a textura macia e aveludada do pudim.

Qual a melhor forma de desenformar o pudim?

A melhor maneira é deixá-lo na geladeira até ficar completamente firme antes de desenformar.

Pode ser feito no micro-ondas?

Não, a receita é feita no forno, em banho-maria, para garantir a textura correta.


Benefícios para a Saúde

O principal ingrediente desta receita, o leite de amêndoas, é uma excelente opção para quem tem intolerância à lactose. Além disso, é rico em vitamina E, um poderoso antioxidante, e contém quantidades significativas de cálcio, tornando-o uma ótima alternativa para a saúde dos ossos.

O leite de amêndoas é baixo em calorias e açúcares, o que o torna uma escolha saudável para pessoas que buscam manter ou perder peso.


Alertas de Segurança

Equipamento de Cozinha: Tenha cuidado ao usar o liquidificador, e lembre-se de nunca colocar a mão dentro do aparelho enquanto estiver ligado.

Utensílios Cortantes: Ao usar facas para abrir pacotes ou fazer qualquer outro preparo, sempre corte longe do corpo e mantenha os dedos afastados da lâmina.

Forno: Seja cuidadoso ao colocar e retirar a forma do forno para evitar queimaduras. Use sempre luvas de forno apropriadas.

Consumo: A receita é isenta de lactose, porém, pessoas com outras restrições alimentares ou alergias a algum dos ingredientes utilizados devem evitar o consumo. Verifique sempre os ingredientes e consulte um profissional de saúde se tiver dúvidas.



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