Purê de Batata
- 4 batatas médias
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de manteiga light
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
- Lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las e leve ao fogo alto. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Escorra bem a água e reserve as batatas.
- Em uma panela pequena, leve o leite ao fogo baixo até ficar bem quente, mas sem ferver. Isso vai ajudar a evitar que o purê empelote e fique mais cremoso.
- Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, voltando para a mesma panela em que foram cozidas. Se não tiver um espremedor, você pode usar um garfo ou um amassador de batatas, mas o resultado pode não ficar tão liso.
- Leve a panela com as batatas espremidas ao fogo médio e acrescente a manteiga, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada (se for usar). Mexa bem com uma colher ou um batedor de arame até que a manteiga derreta e incorpore às batatas.
- Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada. Se preferir um purê mais mole, adicione mais leite. Se preferir um purê mais firme, adicione menos leite.
- Transfira o purê de batata para uma travessa ou tigela e sirva em seguida. Você pode decorar com salsinha picada, queijo ralado ou bacon crocante se quiser.
Purê de batata é uma das minhas receitas favoritas, pois é simples, rápida e deliciosa. O purê de batata é feito com batatas cozidas e amassadas, leite, manteiga e temperos a gosto. Ele tem uma textura suave e um sabor que combina com vários tipos de carnes, molhos e saladas.
É uma ótima opção para o dia a dia, mas também pode ser servido em ocasiões especiais, como um almoço de domingo ou um jantar romântico.
Que tal fazer essa receita junto comigo? Vou te mostrar o passo a passo de como fazer purê de batata perfeito!
Informação Nutricional
Considerando uma porção padrão de 200 g de purê de batata, os valores nutricionais são os seguintes:
- Calorias: 210 kcal
- Carboidratos: 33 g
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 7 g
- Gorduras saturadas: 2 g
- Colesterol: 10 mg
- Fibras: 3 g
- Sódio: 240 mg
- Potássio: 550 mg
Fonte: FatSecret Brasil
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 35 minutos
Rendimento da Receita
- Essa receita rende cerca de 5 porções de 100 g cada.
Como Fazer Purê de Batata Simples e Gostoso
Para quem gosta de receita em vídeo, indique um do canal do Youtube: @aprendizdecozinheiro2877
Acompanhe a receita do site á baixo:
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre como fazer um purê de batata perfeito, por isso separamos as principais perguntas e respostas para você. Confira:
Qual é a melhor batata para fazer purê?
A melhor batata para fazer purê é a batata rosada, que tem a polpa amarela e a casca rosada. Ela é mais firme e tem menos água, o que garante um purê mais cremoso e consistente.
Como evitar que o purê fique empelotado?
Para evitar que o purê fique empelotado, é importante usar o leite bem quente, mas sem ferver, e adicionar aos poucos às batatas espremidas. Também é recomendado mexer bem com uma colher ou um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.
Como temperar o purê de batata?
O tempero básico do purê de batata é sal e pimenta-do-reino a gosto. Mas você pode incrementar com outros ingredientes, como noz-moscada ralada, queijo ralado, ervas finas ou bacon crocante.
Como fazer o purê de batata ficar mais leve?
Uma dica para fazer o purê de batata ficar mais leve é substituir parte do leite por água ou caldo de legumes. Outra opção é usar leite vegetal, como leite de amêndoa ou leite de coco.
Como reaproveitar o purê de batata?
O purê de batata pode ser reaproveitado de várias formas, como por exemplo:
Fazer bolinhos recheados com queijo ou carne e fritar ou assar;
Fazer uma torta salgada com recheio de frango ou atum e cobrir com o purê;
Fazer um escondidinho com carne seca ou carne moída e cobrir com o purê.
Benefícios para a Saúde
A batata é um alimento muito nutritivo e benéfico para a saúde. Ela é rica em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais que podem trazer diversos benefícios, como:
Ajudar na perda de peso, pois contém amido resistente, que aumenta a saciedade e reduz a fome;
Melhorar a disposição, pois fornece energia para o cérebro e para os músculos;
Controlar a pressão arterial, pois contém potássio, que ajuda a eliminar o excesso de sódio do organismo;
Manter a saúde do intestino, pois contém fibras que alimentam as bactérias benéficas e previnem problemas digestivos;
Manter a saúde dos olhos, pois contém vitamina C e carotenoides, que têm ação antioxidante e protegem contra doenças oculares.
