Receita de Arroz com Quiabo: Um Prato Delicioso que Minha Mãe Sempre Fez

Receita de Arroz com Quiabo, uma combinação perfeita de sabores e tradição familiar.

Ingredientes

• 300g de quiabo
• 400g de peito de frango
• 100g de bacon ou linguiça calabresa
• 300g de arroz
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão picado
• 2 dentes de alho
• 50ml de vinagre
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo

1. Higienize o quiabo em água com vinagre e bicarbonato. Deixe de molho por 5 minutos. Em seguida, enxágue e corte as pontas, depois corte o quiabo ao meio, deixando em pedaços grandes.
2. Pique o peito de frango e esquente o óleo em uma panela. Adicione o frango sem tempero e deixe fritar até dourar. Junte o bacon ou linguiça e frite por mais um minute.
3. Prepare uma pastinha de alho, sal e pimenta. Adicione ao frango com cebola e pimentão picados. Refogue bem até ficarem macios.
4. Adicione o quiabo, misture e deixe refogando. Em seguida, adicione o arroz lavado e os temperos. Cozinhe com água quente cobrindo cerca de um dedo acima do arroz.
5. Quando a água começar a ferver, tampe a panela e reduza o fogo. Cozinhe até que a água seque e o arroz esteja cozido.

Curiosidades

Esse arroz com quiabo é uma delícia e pode ser feito com outras proteínas como carne seca ou linguiça. O importante é que você experimente e adapte à sua gosto!

Uma dica é adicionar um pouco de queijo coalho ralado ao final do preparo. Isso traz um sabor surpreendente e uma cremosidade incrível para o prato. Experimente!

Nunca subestime a importância de deixar o quiabo de molho em água e vinagre. Isso ajuda a eliminar a baba e deixa o legume perfeito. Esse truque é ótimo para quem não gosta da textura viscosa.

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