Receita de Bolo de Abóbora com Aveia e Nozes

Publicado em 23/2/2025 - 17h06
Por: Pedro Santos

Prepare este delicioso bolo de abóbora com aveia e nozes e surpreenda sua família com um sabor irresistível.

Receita de Bolo de Abóbora com Aveia e Nozes

Olá, sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves. Hoje trago uma receita especial: um bolo de abóbora com aveia e nozes, perfeito para os dias de outono.

Este bolo é fácil de preparar e combina ingredientes saudáveis e saborosos. Convido você a experimentar esta delícia em sua casa!

Ingredientes

• 3 gemas de ovo
• 60 g de adoçante (eritritol, estévia, etc.)
• 70 g de manteiga derretida e resfriada
• 200 g de purê de abóbora
• 90 g de flocos de aveia
• 6 g de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 60 g de nozes picadas
• 3 claras de ovo
• Uma pitada de sal
• Nozes picadas para decoração

Modo de Preparo

Preparando a massa:

1. Em uma tigela, bata as gemas com o adoçante até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a manteiga derretida e resfriada, misturando bem.
3. Incorpore o purê de abóbora à mistura, mexendo até ficar uniforme.

Adicionando os ingredientes secos:

4. Acrescente os flocos de aveia, o fermento em pó e a canela, misturando até formar uma massa consistente.

Incorporando as claras em neve:

5. Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até atingirem picos firmes.
6. Adicione metade das claras em neve à massa, misturando delicadamente.
7. Incorpore a outra metade das claras, mantendo a leveza da massa.

Finalizando e assando:

8. Adicione as nozes picadas à massa, misturando suavemente.
9. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, decorando com mais nozes por cima.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
11. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar raspas de laranja à massa. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para uma melhor incorporação.

Se preferir, substitua o adoçante por açúcar mascavo na mesma proporção.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: aproximadamente 250 kcal
• Proteínas por porção: 6 g
• Carboidratos por porção: 30 g
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Tamanho da porção: aproximadamente 80 g

Benefícios da Receita

Este bolo combina ingredientes nutritivos que trazem diversos benefícios à saúde.

A abóbora é rica em fibras e vitaminas, contribuindo para uma digestão saudável e fortalecimento do sistema imunológico. A aveia auxilia no controle do colesterol e fornece energia de forma equilibrada.

As nozes são fontes de gorduras saudáveis e antioxidantes, promovendo a saúde do coração.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir a manteiga por óleo?

Sim, você pode substituir a manteiga por óleo de coco ou óleo vegetal na mesma quantidade, o que resultará em uma textura ligeiramente diferente, mas igualmente saborosa.

É possível usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode substituir os flocos de aveia por farinha de trigo integral ou farinha de amêndoas na mesma proporção, ajustando a quantidade de líquido se necessário para manter a consistência da massa.

Como armazenar o bolo corretamente?

Após esfriar completamente, guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até três dias. Para prolongar a conservação, mantenha-o refrigerado por até uma semana.

Posso adicionar outros ingredientes à massa?

Claro! Ingredientes como passas, cranberries ou pedaços de chocolate podem ser adicionados à massa para variar o sabor e torná-lo ainda mais especial.

Este bolo é adequado para dietas sem glúten?

Para uma versão sem glúten, substitua os flocos de aveia por aveia certificada sem glúten ou por farinhas alternativas, como a de arroz ou amêndoas, garantindo que todos os outros ingredientes também sejam isentos de glúten.