Receita de Bolo de Cenoura Sem Trigo, Açúcar e Leite: Leve e Rápido

Receita de Bolo de Cenoura Sem Trigo, perfeito para quem busca uma opção leve e deliciosa sem açúcar e leite.

Ingredientes

• 2 cenouras médias cozidas ou cruas
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• adoçante culinário a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de aveia moída ou em flocos

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador as cenouras cozidas, o ovo e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o adoçante, o fermento, a canela e a aveia. Misture rapidamente e despeje em um refratário untado.
3. Leve ao micro-ondas por aproximadamente 3 minutos e confira a consistência.
4. Se desejar, derreta chocolate 70% e despeje sobre o bolinho após esfriar.

Curiosidades

Experimente adicionar outros vegais à massa do bolinho, como abóbora ou beterraba, para variar o sabor e garantir mais nutrientes. Essas opções são deliciosas e saudáveis!

Para aprimorar o sabor do seu bolinho de cenoura, considere adicionar nozes ou castanhas picadas à mistura. Elas darão uma crocância especial e um toque saboroso.

Quer dar um toque a mais na cobertura? Substitua o chocolate por uma calda de frutas, como morango ou framboesa, para uma opção mais leve e refrescante!

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