Receita de Pão 100% Integral: Aprenda a Fazer Sem Açúcar e Super Saudável

Receita de Pão 100% Integral, ideal para quem busca uma opção sem açúcar e saudável.

Ingredientes

• 300 gramas de farinha de trigo integral
• 200 gramas de água a 35 graus
• 1 grama de fermento seco ou 3 gramas de fermento biológico fresco
• 6 gramas de sal
• 250 gramas de água para dar ponto

Modo de Preparo

1. Peneire a farinha e misture com a água e o fermento. Deixe fermentar até triplicar de volume.
2. Misture a massa fermentada com mais farinha, água e sal. Sove até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Deixe a massa descansar até dobrar de volume, isso pode levar uma hora ou mais dependendo da temperatura.
4. Modele o pão e coloque na forma untada. Cubra e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
5. Asse a 200°C por 35 minutos. Para uma crosta extra crocante, coloque uma forma com água fervente no forno.

Curiosidades

Ao fazer este pão integral, escolha uma farinha de qualidade que mantenha o grão inteiro, isso garantirá um resultado mais saudável e saboroso.

Para potencializar a crocância da casquinha, coloque uma forma com água fervente no forno enquanto assa. A umidade ajuda a criar uma crosta perfeita!

Experimente adicionar ervas secas ou especiarias na massa para um toque de sabor especial. Alecrim ou orégano podem realçar ainda mais a experiência gastronômica.

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