Receita de Pão de Fubá com Polvilho Doce Escaldado – Sem Glúten e Vegano

Receita de Pão de Fubá com Polvilho Doce Escaldado, uma delícia saudável e fácil de fazer, perfeita para quem busca opções sem glúten e veganas.

Ingredientes

• 1 xícara de fubá fino
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 xícara de água fervendo
• 1 xícara de polvilho doce ou araruta
• 1 xícara de farinha de arroz ou trigo sarraceno
• 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
• Água morna (entre 1/2 xícara e 3/4 de xícara)

Modo de Preparo

1. Em uma bacia, misture o fubá, sal, azeite, açúcar e água fervente. Mexa até obter uma massa homogênea.
2. Espere a massa amornar e adicione o polvilho, a farinha de arroz e o fermento. Misture bem.
3. Adicione água morna aos poucos até obter a consistência desejada. A massa não deve ficar muito líquida.
4. Coloque em uma forma de pão e deixe crescer em um local quentinho por aproximadamente 30 minutos.
5. Preaqueça o forno a 180 graus. Asse por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.
6. Retire da forma e deixe esfriar antes de cortar para evitar que o pão esfarele.

Curiosidades

O pão sem glúten pode parecer desafiador, mas é mais simples do que você imagina! O segredo está em escaldar o fubá com água fervente, garantindo uma textura macia. Use ingredientes frescos para um sabor incrível.

O armazenamento do pão é fundamental. Fatiar e congelar é uma ótima maneira de mantê-lo fresco por meses. Quando descongelar, apenas passe rapidamente na torradeira para recuperar a crocância.

Esse pão é muito versátil! Adicione ervas secas, como orégano ou alecrim, para um sabor extra. Também pode ser servido como acompanhamento com molhos ou pastas, aumentando ainda mais sua utilização na cozinha.

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