Receita de Pão de Milho Caseiro: Fácil, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Sovar

Receita de Pão de Milho Caseiro, perfeito para quem busca uma opção sem glúten e sem lactose. Siga o passo a passo e surpreenda-se!

Ingredientes

• 1 xícara de fubá fino
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de farinha de quinoa
• ½ colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
• ½ colher de chá de goma xantana
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de erva-doce (opcional)
• 1½ xícara de milho verde (200g)
• ½ xícara de água morna

Modo de Preparo

1. Em uma bacia, adicione o fubá, polvilho, farinha de quinoa, fermento e goma xantana. Misture bem até formar um mix homogêneo de farinhas sem glúten.
2. No liquidificador, adicione os ovos, azeite, açúcar, sal, erva-doce, milho e água. Bata bem por 2-3 minutos até que a fibra do milho esteja quase imperceptível.
3. Adicione a mistura líquida à bacia com os ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa homogênea. Ela deve ser grossa, mas não seca.
4. Transfira a massa para uma forma untada e alise a superfície. Deixe crescer em um local quente até dobrar de volume, cerca de 45 minutos.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja levemente dourado e firme ao toque.
6. Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade. Espere esfriar para cortar e sirva com seus acompanhamentos preferidos.

Curiosidades

Para variar a receita, você pode experimentar adicionar ervas secas como orégano ou alecrim à massa, trazendo um toque aromático especial ao seu pão de milho.

Outra dica deliciosa é adicionar pedaços de queijos como muçarela ou queijo coalho à massa antes de assar, resultando em um pão ainda mais saboroso e com um recheio irresistível.

Se você é fã de doces, pode servir o pão de milho com manteiga e mel ou com uma geleia de frutas, criando combinações surpreendentes. Uma opção saudável e cheia de sabor!

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