Receita de Peixe à Milanesa Ideal para Sexta-feira Santa
Você pode servir essa delícia com arroz branco, salada verde ou até mesmo como aperitivo com limão espremido por cima.
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É uma receita prática e que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa durante a Semana Santa!
Receita de Peixe à Milanesa Ideal para Sexta-feira Santa
O peixe à milanesa é uma daquelas receitas simples e irresistíveis que caem como uma luva na época da Quaresma, principalmente na Sexta-feira Santa, quando muitas pessoas evitam carne vermelha. Essa receita é perfeita para quem quer saborear algo gostoso sem sair da tradição.
Essa versão feita com filé de tilápia é temperada na medida certa e ganha uma casquinha crocante graças a uma massinha feita com farinha de trigo e cerveja. O resultado é um peixe sequinho, dourado por fora e macio por dentro — uma explosão de sabor a cada mordida
Ingredientes
1 kg de filé de tilápia
Suco de 1/2 limão caipira (ou limão taiti)
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1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 colher de chá de alho amassado
Pimenta-do-reino a gosto
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250 ml de cerveja (qualquer marca)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente, até dar ponto na massa)
Farinha de trigo extra para empanar
Óleo para fritura
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Modo de preparo
Corte os filés de tilápia no formato desejado e coloque em uma travessa.
Tempere com suco de limão, alho, sal, páprica e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
Em uma tigela, misture a cerveja com a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa líquida, levemente cremosa. Tempere com uma pitada de sal e páprica.
Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo temperada com sal e páprica para empanar.
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Passe cada pedaço de peixe na farinha de trigo, tirando o excesso.
Mergulhe os filés na massinha de cerveja e leve direto para o óleo quente.
Frite até dourar dos dois lados, depois escorra no papel toalha.
Sirva com limão, arroz ou salada!
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Dicas Extras
Rendimento da Receita
Serve aproximadamente 5 pessoas, dependendo do acompanhamento.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 40 minutos, contando com o tempo de descanso e fritura.
Dicas para Variar na Receita
Você pode substituir a tilápia por outro peixe de carne firme, como merluza ou pescada. Também dá para adicionar ervas secas na massa, como orégano ou dill, pra dar um sabor a mais!
Dúvidas Sobre a Receitas
Qual o melhor peixe para fazer à milanesa?
Filés de tilápia são ótimos porque têm sabor suave e carne firme, mas você também pode usar pescada, merluza ou até cação.
Posso substituir a cerveja na receita?
Sim! Se preferir uma versão sem álcool, use água com gás. Ela também deixa a massa leve e crocante.
O que fazer para o peixe não ficar encharcado?
É importante que o óleo esteja bem quente antes de colocar o peixe. Frite aos poucos e escorra no papel toalha.
Posso assar em vez de fritar?
A receita foi pensada para fritura, mas você pode tentar assar em forno bem quente ou usar a AirFryer, ajustando o tempo e virando o peixe na metade.
A massinha pode ser feita com outro tipo de farinha?
A farinha de trigo é a ideal, mas em caso de restrição, você pode testar com farinha de arroz ou outra farinha sem glúten, ajustando a quantidade até dar o ponto.
Benefícios da Receita
A tilápia é um peixe de carne leve e rica em proteínas, sendo uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada. Além disso, é fonte de fósforo, selênio e vitaminas do complexo B, que auxiliam na saúde do cérebro e no bom funcionamento do metabolismo.
Essa receita oferece uma maneira saborosa e prática de incluir peixe nas refeições, respeitando as tradições da Quaresma com muito sabor e crocância.
