Receita Imperdível: Torta Salgada de Ricota com Espinafre Que Derrete na Boca!
Olá, sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves! Hoje trago uma receita especial de torta salgada de ricota com espinafre.
É prática, saudável e perfeita para aproveitar sobras da geladeira. Fica tão leve e deliciosa que você vai querer repetir!
Essa torta é ideal para quem busca uma opção nutritiva e sem glúten. Com ingredientes simples, você terá um prato completo e muito saboroso.
Vamos juntos preparar essa maravilha? Tenho certeza de que vai surpreender a todos na sua casa!
Ingredientes
Massa:
- 320g de ricota fresca
- 3 ovos
- 100ml de óleo (use óleo de milho, azeite ou o que tiver em casa)
- 150ml de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha picada a gosto
- Rodelas de tomate para decorar
- Parmesão extra para gratinar
Recheio:
- Espinafre fresco (aproximadamente 2 xícaras)
- 1 tomate médio picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1/2 cenoura ralada
- Açafrão (cúrcuma) a gosto
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- Azeite ou manteiga para refogar
Modo de Preparo
1. Refogue o recheio
Em uma frigideira, aqueça azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Acrescente a cenoura ralada, o espinafre e o tomate picado. Tempere com sal, açafrão e pimenta calabresa. Cozinhe até os legumes murcharem. Reserve e deixe esfriar.
2. Prepare a massa
No liquidificador, bata a ricota, os ovos, o óleo, o leite, o amido de milho, o parmesão e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o fermento
Depois de bater a massa, adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma colher. Reserve.
4. Misture o recheio à massa
Com o recheio já frio, adicione-o à massa batida. Misture bem para distribuir o recheio de maneira uniforme.
5. Asse a torta
Despeje a massa em um refratário untado. Decore com rodelas de tomate e um pouco de parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Dicas Extras
- Se preferir, substitua o espinafre por brócolis, frango desfiado ou outros legumes.
- Para um toque especial, adicione temperos como orégano ou manjericão à massa.
- Quer mais proteína? Acrescente queijo cottage ou peito de peru ao recheio.
Informações Nutricionais
- Calorias por porção: 180 kcal
- Proteínas: 12g
- Carboidratos: 9g
- Tempo de preparo: 50 minutos (incluindo o tempo de forno)
- Rendimento: 8 porções
- Porção: Aproximadamente 120g
Benefícios da Receita
Essa torta é rica em proteínas, graças à ricota, que ajuda no fortalecimento muscular. O espinafre traz ferro e vitaminas essenciais para a imunidade e saúde dos ossos.
Além disso, é uma receita leve e sem glúten, perfeita para dietas equilibradas!
Dúvidas sobre a Torta de Ricota com Espinafre
Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente?
Sim, você pode usar fécula de batata ou polvilho doce para manter a receita sem glúten.
A torta pode ser congelada?
Sim! Após assada, você pode congelar a torta em porções individuais por até 3 meses.
É possível fazer a receita sem liquidificador?
Sim! Basta amassar bem a ricota com um garfo e misturar os ingredientes manualmente até obter uma massa homogênea.
Qual o melhor tipo de queijo para essa receita?
Além do parmesão, você pode usar muçarela ou queijo minas para variar o sabor.
Preciso pré-cozinhar o espinafre?
Não é necessário. O espinafre murcha rapidamente no refogado, o que facilita o preparo.
