Rocambole de Carne Moída
- 500 g de carne moída
- 1 pacote de creme de cebola (60 g)
- 150 g de queijo mussarela fatiado
- 150 g de presunto fatiado
- 2 tomates picados
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1/2 xícara (chá) de molho barbecue
- Em uma tigela, misture bem a carne moída com o creme de cebola até formar uma massa homogênea. Abra a massa sobre uma folha de papel-alumínio, formando um retângulo de cerca de 30 x 20 cm.
- Sobre a massa, distribua as fatias de queijo, presunto, tomate e orégano, deixando uma borda de 2 cm sem recheio.
- Enrole a massa com cuidado, começando pela parte mais larga, e aperte bem as pontas para fechar. Transfira o rocambole para uma assadeira untada e pincele o molho barbecue por cima.
- Leve o rocambole ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e corte em fatias. Sirva quente ou frio, acompanhado de uma salada verde.
Como Fazer Rocambole de Carne Moída
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do Youtube: @tudogostoso
Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão do receitinhas leves de como fazer rocambole de carne moída.
Receita de Rocambole de Carne Moída
Olá, leitores do blog Receitinhas Leves! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa de rocambole de carne moída.
Esse prato é uma ótima opção para variar o cardápio e surpreender a família com um sabor incrível.
O rocambole de carne moída é feito com uma massa de carne temperada com creme de cebola, que fica macia e suculenta.
O recheio é de queijo, presunto, tomate e orégano, mas você pode usar outros ingredientes de sua preferência. O toque final é o molho barbecue, que dá um contraste agridoce e uma cor dourada ao rocambole.
Essa receita é fácil de fazer e não leva muito tempo. Você só precisa misturar a carne, abrir a massa, rechear, enrolar e levar ao forno.
O resultado é um rocambole de carne moída bem recheado, que rende oito porções generosas. Você pode servir com uma salada verde, um arroz branco ou um purê de batatas.
Que tal experimentar essa receita de rocambole de carne moída hoje mesmo? Tenho certeza de que você vai adorar! Acompanhe o passo a passo abaixo e bom apetite!
Informação Nutricional
Uma porção de 150 g de rocambole de carne moída contém as seguintes informações nutricionais:
- Calorias: 393 kcal
- Carboidratos: 6,57 g
- Proteínas: 31,81 g
- Gorduras Totais: 26,24 g
- Gordura Saturada: 11,38 g
- Gordura Trans: 1,03 g
- Colesterol: 119 mg
- Fibras: 0,2 g
- Sódio: 1142 mg
- Potássio: 254 mg
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
Rendimento da Receita
- 8 porções de 150 g cada
Variações da Receita
Você pode variar a receita de rocambole de carne moída de acordo com o seu gosto e criatividade. Veja algumas sugestões:
Rocambole de carne moída com bacon: para dar um sabor extra ao seu rocambole, você pode envolvê-lo com fatias de bacon antes de levar ao forno. O bacon vai deixar a carne mais úmida e crocante por fora.
Rocambole de carne moída com linguiça: outra forma de incrementar a massa do rocambole é misturar carne moída com linguiça toscana sem pele. A linguiça vai dar um toque picante e suculento à carne.
Rocambole de carne moída com legumes: se você quer uma receita mais saudável e colorida, pode adicionar legumes picados ao recheio do rocambole, como cenoura, vagem, milho, ervilha e azeitona. Os legumes vão trazer mais nutrientes e textura ao prato.
Rocambole de carne moída com molho branco: se você prefere um molho mais cremoso e suave, pode substituir o molho barbecue por molho branco.
Basta fazer um molho bechamel com leite, manteiga, farinha de trigo, sal, noz-moscada e queijo ralado e cobrir o rocambole antes de assar.
Alertas de Segurança
Ao preparar a receita de rocambole de carne moída, tome alguns cuidados básicos de segurança, como:
Lave bem as mãos antes e depois de manusear a carne moída, pois ela pode conter bactérias nocivas à saúde.
Use uma tábua e uma faca exclusivas para cortar a carne, evitando a contaminação cruzada com outros alimentos.
Mantenha a carne moída sempre refrigerada ou congelada até o momento de usar, e não reutilize a carne que sobrar da receita.
Asse o rocambole em forno pré-aquecido e verifique se a carne está bem cozida por dentro, sem partes rosadas ou cruas.
Tome cuidado ao manusear o forno, o papel-alumínio e a assadeira, pois eles podem estar muito quentes e causar queimaduras. Use luvas térmicas ou panos de prato para proteger as mãos.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais perguntas feitas no Google em relação a essa receita e suas respostas.
Qual o tipo de carne recomendado para moer e utilizar nessa receita?
Um dos tipos mais pedidos é o patinho, pois ele possui fibras macias e uma quantidade menor de gordura.
Posso rechear esse rocambole com mais ingredientes?
Claro! Você também pode incrementar o seu rocambole de carne moída com cebolas em rodelas, milho, ervilhas, cenouras, azeitonas e o que mais preferir.
Quero o meu rocambole suculento e macio. O que tenho que me atentar?
Respeite o tempo de forno e não exagere na temperatura. A carne precisa assar no tempo indicado, caso contrário ela pode ficar ressecada e dura.
Como cozinhar as batatas?
Descasque, corte e cozinhe-as em uma panela com água fervente até que elas fiquem al dente. Após esse período, coloque todas elas na assadeira com o rocambole e leve ao forno para ficarem douradinhas.
Pode fazer na airfryer?
Pode. Uma dica é passar azeite por cima do rocambole e garantir que o tamanho seja adequado ao tamanho da airfryer. E preste atenção redobrada no tempo de assar, pois a carne pode ficar seca rapidamente.
Benefícios para a Saúde
A carne moída é o principal ingrediente dessa receita e ela traz vários benefícios para a saúde. A carne moída é uma boa fonte de proteína, fornecendo 22 gramas por porção de 3 onças.
A carne moída também é rica em vitaminas do complexo B, especialmente a B12, que é essencial para a formação das hemácias e a saúde do sistema nervoso.
Além disso, a carne moída contém minerais como ferro, zinco, selênio e potássio, que são importantes para o funcionamento do organismo. A carne moída ainda possui aminoácidos como a L-carnitina, que ajuda a transportar as gorduras para serem queimadas nas células.
