Rosquinhas de Coco Saudáveis
As rosquinhas podem ser servidas no lanche da tarde, no café da manhã ou até como petisco entre as refeições.
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São ótimas para acompanhar um chá ou café, e ainda agradam quem busca uma alimentação mais consciente.
Rosquinhas de Coco Saudáveis
As rosquinhas de coco saudáveis são a versão mais nutritiva e natural daquele biscoitinho clássico que encontramos nos supermercados. Aqui, a proposta é manter o sabor marcante do coco com um toque leve de banana, tudo feito com ingredientes integrais e funcionais.
Essa receita é perfeita para quem busca um lanche prático, leve e sem ingredientes refinados. A textura fica firme e crocante por fora, com um interior levemente macio. Tudo isso sem glúten, sem lactose e sem adição de açúcar.
Ingredientes
100 g de coco ralado fresco
100 g de banana madura amassada (aproximadamente 1 banana prata grande)
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100 g de farinha de aveia
1/4 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
Processe o coco ralado fresco no liquidificador ou processador até ficar mais fino.
Transfira o coco para uma tigela.
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Bata a banana até virar purê (ou amasse com um garfo).
Misture a banana com o coco ralado e o extrato de baunilha, se for usar.
Adicione a farinha de aveia aos poucos, misturando até formar uma massa firme e maleável que quase não gruda nas mãos.
Abra a massa com cerca de 1 cm de espessura sobre uma superfície lisa.
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Corte em formato de rosquinhas ou como preferir.
Disponha em uma assadeira com tapete de silicone ou papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente para que fiquem crocantes.
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Dicas Extras
Rendimento da Receita
Rende cerca de 15 rosquinhas, ideal para 3 pessoas.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 30 minutos (incluindo o tempo de forno).
Dicas para Variar na Receita
Você pode substituir a banana por tâmaras hidratadas, adicionar canela à massa ou até incluir uma colher de cacau em pó para um sabor diferente. Mas lembre-se: o cacau deixará a receita mais amarga, podendo exigir adoçante natural.
Dúvidas Sobre a Receitas
As rosquinhas de coco saudáveis ficam crocantes mesmo sem açúcar?
Sim! O segredo está em deixar esfriar completamente após sair do forno. Isso garante a crocância natural das rosquinhas.
Posso substituir a banana por outro ingrediente?
Sim, você pode usar tâmaras hidratadas. Basta bater 100 g de tâmaras sem caroço até virar um purê.
A farinha de aveia tem glúten?
A aveia é naturalmente sem glúten, mas verifique se o pacote tem o selo “sem glúten” para evitar contaminação cruzada.
Posso congelar as rosquinhas?
Sim, você pode congelar tanto a massa crua quanto as rosquinhas assadas por até 15 dias.
Qual é a melhor hora para servir?
Essas rosquinhas são ideais para o lanche da tarde, café da manhã ou como snack saudável entre as refeições.
Benefícios da Receita
O coco é o destaque dessa receita. Rico em fibras, ajuda no bom funcionamento intestinal e contribui para a saciedade. Além disso, contém gorduras boas que auxiliam na saúde do coração e no controle do colesterol.
