Sopa de Legumes com Frango
- 500 g de peito de frango sem pele e sem osso
- 2 litros de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- 2 batatas picadas
- 1 chuchu picado
- 1 abobrinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para polvilhar
- Em uma panela grande, coloque o frango, a água e os cubos de caldo de galinha. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o frango ficar macio. Retire o frango da panela e reserve o caldo. Desfie o frango e reserve.
- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a cenoura, a batata, o chuchu e a abobrinha e refogue por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte o caldo reservado aos legumes e deixe cozinhar em fogo baixo até os legumes ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Transfira a sopa para uma sopeira ou tigelas individuais. Polvilhe com salsinha picada e sirva quente ou morna. Bom apetite!
Sopa de legumes com frango é uma receita simples e saudável que eu adoro fazer em casa. Ela é feita com peito de frango, vários legumes picados e temperos a gosto. A textura é cremosa e o sabor é delicioso.
Essa sopa é uma ótima opção para qualquer ocasião, seja no almoço ou no jantar, durante a semana ou no fim de semana. Ela é leve, nutritiva e satisfaz a fome sem pesar no estômago. Além disso, é fácil de preparar e não leva muito tempo.
Eu aprendi essa receita com a minha avó, que fazia algumas noites em casa quando eu era criança. Hoje, eu sei fazer e faço algumas vezes. É uma receita que passa de geração em geração e que nunca sai de moda.
Que tal fazer essa sopa junto comigo? Vou te mostrar o passo a passo a seguir.
Informação Nutricional
A informação nutricional a seguir é baseada em uma porção padrão de 249g, que corresponde ao rendimento da receita.
Os valores foram obtidos de fontes confiáveis e podem variar de acordo com os ingredientes e o modo de preparo.
- Calorias: 97,21 kcal
- Proteínas: 11,69 g
- Gorduras totais: 4,71 g
- Carboidratos: 0,5g
- Gorduras saturadas: 2,51 g
- Gorduras trans: 0 g
- Fibras: 2,17 g
- Sódio: 463,50 mg
Assista um Vídeo da Receita
O vídeo é do canal: https://www.youtube.com/@KatiaEnsina
Variações da Receita
Você pode variar a receita da sopa de legumes com frango de acordo com o seu gosto e a disponibilidade dos ingredientes. Algumas sugestões são:
Substituir o peito de frango por coxa ou sobrecoxa sem pele e sem osso;
Adicionar outros legumes, como couve-flor, brócolis, ervilha, milho ou espinafre;
Usar caldo de legumes ou de carne no lugar do caldo de galinha;
Acrescentar um pouco de creme de leite ou requeijão no final do cozimento para deixar a sopa mais cremosa;
Temperar com outras ervas, como manjericão, tomilho ou orégano.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita de sopa de legumes com frango, então separamos as principais para você tirar todas as suas dúvidas e fazer essa delícia sem medo. Veja as perguntas e respostas a seguir:
Como congelar a sopa de legumes com frango?
Deixe a sopa esfriar completamente e coloque em potes plásticos ou sacos ziplock. Retire o máximo de ar possível e feche bem. Etiquete com a data e o conteúdo e leve ao freezer por até 3 meses.
Como descongelar a sopa de legumes com frango?
Retire a sopa do freezer e deixe na geladeira por algumas horas ou da noite para o dia. Depois, aqueça em uma panela no fogão ou no micro-ondas, mexendo bem.
Como deixar a sopa de legumes com frango mais cremosa?
Você pode bater parte da sopa no liquidificador ou no mixer e voltar para a panela. Outra opção é adicionar um pouco de creme de leite, requeijão ou queijo ralado no final do cozimento.
Quais legumes posso usar na sopa de legumes com frango?
Você pode usar os legumes que preferir ou que tiver em casa, como cenoura, batata, chuchu, abobrinha, couve-flor, brócolis, ervilha, milho, espinafre, etc. O importante é lavar bem e cortar em pedaços pequenos e uniformes.
Posso fazer a sopa de legumes com frango na panela de pressão?
Sim, você pode fazer a sopa na panela de pressão para economizar tempo e gás. Basta refogar o frango e os legumes na panela, adicionar o caldo e tampar. Cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão e desligue o fogo. Espere sair toda a pressão antes de abrir a panela e sirva.
Alertas de Segurança
Ao preparar e consumir a sopa de legumes com frango, tome alguns cuidados básicos de segurança, como:
Lavar bem as mãos, os utensílios e os ingredientes antes de usar;
Cortar os legumes e o frango em pedaços pequenos e uniformes para facilitar o cozimento e evitar engasgos;
Usar uma faca afiada e uma tábua de corte estável para evitar acidentes;
Tomar cuidado ao manusear panelas quentes e líquidos ferventes, usando luvas térmicas e tampas adequadas;
Verificar se o frango está bem cozido e se não há sinais de estragamento;
Guardar as sobras da sopa em um recipiente fechado na geladeira por até três dias ou no freezer por até três meses;
Aquecer bem a sopa antes de consumir novamente, evitando o uso do micro-ondas.
