Carne Assada na Panela de Pressão
- 1 kg de carne (acém ou maminha)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 folhas de louro
- 1/4 de xícara de vinagre
- 1/4 de xícara de shoyu
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de água
- Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o louro, o vinagre, o shoyu, o sal e a pimenta-do-reino. Esfregue esse tempero na carne e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e sele a carne de todos os lados, até ficar dourada. Reserve o tempero que sobrou na tigela.
- Adicione a água e o tempero reservado na panela de pressão. Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão.
- Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de uma hora, ou até a carne ficar macia. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Retire a carne da panela e corte em fatias. Sirva com o molho que se formou na panela.
Receita de Carne Assada na Panela de Pressão
Carne assada na panela de pressão é uma das minhas receitas favoritas. Eu aprendi a fazer com a minha mãe, que sempre preparava essa carne suculenta e macia para o almoço de domingo. É uma receita simples, mas que tem um sabor incrível.
Para fazer carne assada na panela de pressão, você vai precisar de uma peça de carne, como acém ou maminha, e alguns temperos, como alho, cebola, louro, vinagre e shoyu. Você vai selar a carne na panela com um pouco de óleo e depois cozinhar na pressão com o molho do tempero por cerca de uma hora.
A carne fica tão macia que se desfaz na boca. O molho fica espesso e aromático, perfeito para acompanhar arroz, batatas ou salada. Essa é uma receita que combina com qualquer ocasião, seja durante a semana ou no fim de semana.
Você pode fazer para a sua família ou para receber os amigos.
Que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Eu vou te ensinar o passo a passo de como fazer carne assada na panela de pressão. Você vai ver como é fácil e rápido. Vamos lá?
Tempo Total da Receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Quantidade da Receita
- Essa receita rende 6 porções de aproximadamente 150 gramas cada.
Informação Nutricional
Uma porção padrão de carne assada na panela de pressão, com cerca de 150 gramas, tem as seguintes informações nutricionais:
- Calorias: 191 kcal
- Proteínas: 22 g
- Carboidratos: 2,4 g
- Gorduras: 10 g
- Sódio: 6 mg
- Fibra: 0 g
Esses valores podem variar de acordo com o tipo e a qualidade da carne, os temperos e o modo de preparo. Para uma alimentação saudável, consulte um nutricionista
Variações da Receita
Canal: https://www.youtube.com/@paulinhapersonal
Você pode variar essa receita de acordo com o seu gosto e o que tiver em casa. Veja algumas ideias:
Você pode usar outros cortes de carne, como lombo, maminha, alcatra ou peito. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura e da maciez da carne.
Você pode adicionar outros legumes ao molho, como batatas, cenouras, abóbora ou vagem. Corte-os em pedaços grandes e coloque-os na panela junto com a carne.
Você pode temperar a carne com outros condimentos, como mostarda, molho inglês, vinho tinto ou extrato de tomate. Experimente e descubra o seu favorito.
Alertas de Segurança
Cozinhar na panela de pressão requer atenção e cuidado para evitar acidentes. Siga estas dicas de segurança:
Antes de usar a panela de pressão, verifique se ela está limpa e em boas condições. Observe se a borracha de vedação está intacta e se a válvula está funcionando bem.
Não encha a panela demais. Deixe um espaço livre de pelo menos 3 cm entre o nível do líquido e a borda da panela. Isso evita que o vapor escape pela tampa e cause queimaduras ou explosões.
Não abra a panela enquanto ela estiver sob pressão. Espere o vapor sair completamente antes de abrir a tampa. Você pode acelerar esse processo colocando a panela sob água fria corrente ou girando a válvula com cuidado.
Use luvas ou panos para manusear a panela quente. Segure a tampa com firmeza e abra-a longe do seu rosto para evitar o contato com o vapor quente.
Corte a carne em pedaços uniformes e afiados para facilitar o cozimento e evitar que ela fique crua por dentro ou seca por fora. Use uma faca bem afiada e tome cuidado para não se cortar
Espero que você tenha gostado desse artigo e que tenha aprendido como fazer carne assada na panela de pressão. Essa é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai deixar a sua mesa mais saborosa. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe o seu comentário.
Obrigada pela sua visita e até a próxima!
