Mingau de Fubá
- 2 colheres (sopa) de fubá
- 500 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Em uma tigela, dissolva o fubá em meia xícara de leite e reserve. Em uma panela, leve ao fogo o restante do leite, o açúcar e a canela em pó, mexendo até ferver.
- Adicione a mistura de fubá e leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente a manteiga, misturando bem. Sirva o mingau em pratos fundos ou tigelas, polvilhando mais canela em pó se desejar. Bom apetite!
Como Fazer Mingau de Fubá
Para quem gosta de receita em vídeo, indique um do canal do Youtube: @ediane-comidamineira
Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão do receitinhas leves de como fazer mingau de fubá.
Receita de Mingau de Fubá
O mingau de fubá é uma receita que eu aprendi com a minha avó e que me traz boas lembranças desde a infância. É um prato simples, mas muito saboroso e nutritivo, que pode ser servido como lanche ou sobremesa.
Também conhecido como angu doce, tem uma textura cremosa e um sabor suave, que combina bem com a canela em pó. É uma ótima opção para os dias frios ou para aquecer o coração.
Para fazer, você vai precisar de poucos ingredientes: fubá, leite, açúcar, canela e manteiga. O preparo é fácil e rápido, basta misturar o fubá com um pouco de leite e depois levar ao fogo com o restante do leite, o açúcar e a canela. Depois de ferver, é só cozinhar por alguns minutos até engrossar e finalizar com a manteiga.
O mingau de fubá pode ser feito em qualquer ocasião, seja durante a semana ou no fim de semana. Você pode servir o mingau quente ou frio, conforme a sua preferência.
Eu gosto de comer o mingau com uma colherada de doce de leite por cima, mas você pode variar o acompanhamento como quiser. Que tal experimentar essa receita deliciosa junto comigo? Vamos lá!
Informação Nutricional
Os valores a seguir são referentes a uma porção padrão de 250 ml de mingau de fubá.
- Calorias: 264,10 kcal
- Carboidratos: 33,15 g
- Proteínas: 8,75 g
- Gorduras totais: 9,75 g
- Gorduras saturadas: 5,75 g
- Gorduras trans: 0 g
- Fibras: 1,25 g
- Sódio: 135 mg
- Fonte: Vitat Receitas
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 20 minutos
Rendimento da Receita
- Essa receita rende 2 porções de aproximadamente 250 ml cada.
Variações da Receita
Você pode variar o seu mingau de fubá de acordo com o seu gosto e criatividade. Veja algumas sugestões:
Mingau de fubá com leite de coco: substitua o leite comum por leite de coco e acrescente coco ralado ao final.
Mingau de fubá com chocolate: adicione 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau em pó à mistura de fubá e leite.
Mingau de fubá salgado: omita o açúcar e a canela e tempere o mingau com sal, pimenta, queijo ralado e cheiro-verde picado.
Alertas de Segurança
Ao preparar e consumir o mingau de fubá, tome alguns cuidados básicos de segurança para evitar acidentes ou problemas de saúde. Veja algumas dicas:
Use uma panela antiaderente e um fogão elétrico ou a gás para cozinhar o mingau. Evite usar panelas de alumínio ou fogões a lenha, pois podem liberar substâncias tóxicas ou causar queimaduras4.
Mexa o mingau constantemente com uma colher de pau ou silicone para evitar que ele grude na panela ou transborde. Não use colheres de metal, pois podem arranhar a panela ou conduzir calor e queimar as mãos4.
Cuidado ao servir o mingau, pois ele estará muito quente. Espere esfriar um pouco antes de comer ou oferecer para crianças ou idosos. Não coloque o mingau quente na geladeira, pois pode estragar mais rápido.
Verifique se você não tem alergia ou intolerância a algum dos ingredientes do mingau, como o leite, o fubá ou a canela. Se tiver, substitua por outro ingrediente ou evite consumir o mingau.
Consuma o mingau no mesmo dia do preparo ou guarde na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado. Não congele o mingau, pois ele pode perder a textura e o sabor.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita de mingau de fubá. Por isso, separamos as principais perguntas e respostas para você tirar todas as suas dúvidas e fazer essa delícia sem erro. Confira:
O que é fubá?
Fubá é uma farinha fina feita de milho, que pode ser usada para fazer bolos, broas, polenta, cremes e mingau.
O mingau de fubá engorda?
O mingau de fubá é uma fonte de carboidratos e calorias, por isso deve ser consumido com moderação. Uma porção de 250 ml tem cerca de 264 kcal.
Como fazer o mingau de fubá mais cremoso?
Para deixar o mingau de fubá mais cremoso, você pode adicionar um pouco de leite condensado ou creme de leite ao final do preparo.
Como conservar o mingau de fubá?
O mingau de fubá deve ser consumido no mesmo dia do preparo ou guardado na geladeira por até dois dias em um recipiente fechado. Não congele o mingau, pois ele pode perder a textura e o sabor.
Com o que posso servir o mingau de fubá?
Você pode servir o mingau de fubá com diversos acompanhamentos, como doce de leite, goiabada, coco ralado, queijo ralado, frutas picadas ou mel.
Benefícios para a Saúde
O ingrediente principal dessa receita é o fubá, que é uma farinha feita de milho. O fubá traz vários benefícios para a saúde, como:
É rico em ácido fólico, que beneficia a formação neurológica dos bebês e previne anemia5.
É fonte de niacina, zinco, ferro, potássio, magnésio e fósforo, que fortalecem o sistema imunológico e o metabolismo.
É rico em fibras alimentares, que melhoram a digestão e ajudam a controlar o colesterol, a glicemia e o peso.
É um alimento sem glúten, podendo ser consumido por pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
