Mousse de Chocolate Sem Lactose
- 200 g de chocolate 60% cacau sem leite
- 1/2 xícara de leite vegetal caseiro ou leite de coco pronto para beber
- 3 claras
- Opcional para decorar: frutas vermelhas, folhas de hortelã e crocante de amêndoas
- Em uma panela, coloque água para ferver e coloque uma tigela de vidro ou metal por cima, sem encostar na água. Isso é o que chamamos de banho-maria. Coloque o chocolate picado na tigela e mexa até derreter completamente. Adicione o leite vegetal ou de coco e misture bem. Reserve
- Em outra tigela, coloque as claras e bata com uma batedeira ou um fouet até formar picos firmes. Se quiser, adicione um pouco de açúcar para adoçar.
- Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate, fazendo movimentos suaves para não perder a aeração. Distribua a mousse em potinhos ou copos individuais, ou despeje em uma travessa única
- Cubra a mousse com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme.
- Na hora de servir, decore a mousse com frutas vermelhas, folhas de hortelã e crocante de amêndoas, se desejar. Aproveite esta sobremesa leve e saborosa!
Como Fazer Mousse de Chocolate Sem Lactose
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do Youtube: @CozinhaAmoreDiversao
Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão do receitinhas leves de como fazer mousse de chocolate sem lactose.
Receita de Mousse de Chocolate Sem Lactose
Você está procurando uma sobremesa deliciosa, leve e fácil de fazer? Então você vai adorar esta receita de mousse de chocolate sem lactose.
Eu aprendi a fazer esta receita com uma amiga que é intolerante à lactose e fiquei impressionada com o resultado.
O mousse fica bem aerado, cremoso e com um sabor de chocolate irresistível. Você pode fazer esta receita em qualquer ocasião, seja durante a semana, no fim de semana ou em um dia especial.
É uma ótima opção para quem quer se deliciar sem culpa e sem sofrer com os efeitos da lactose. Quer aprender como fazer mousse de chocolate sem lactose? Então venha comigo que eu vou te ensinar o passo a passo desta receita maravilhosa.
Informação Nutricional
Vamos apresentar os valores nutricionais para uma porção padrão de 100 g de mousse de chocolate sem lactose, baseados nos ingredientes usados na receita.
- Calorias: 301 kcal
- Carboidratos: 41 g
- Proteínas: 5,2 g
- Gorduras totais: 12,2 g
- Gorduras saturadas: 7,3
- Fibras: 3,6 g
- Cálcio: 26 mg
- Ferro: 3,6 mg
- Magnésio: 63 mg
- Potássio: 234 mg
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo de espera: 4 horas na geladeira
Rendimento da Receita
- Esta receita rende 6 porções de aproximadamente 100 g cada.
Variações da Receita
Você pode variar a receita de mousse de chocolate sem lactose de acordo com o seu gosto e criatividade. Veja algumas sugestões:
Você pode usar outros tipos de chocolate, como branco, ao leite ou amargo, desde que sejam sem lactose. Verifique sempre o rótulo antes de comprar.
Você pode usar outros tipos de leite vegetal, como de amêndoas, de aveia ou de arroz, para substituir o leite de coco ou o leite vegetal caseiro.
Você pode adicionar outros ingredientes à mistura de chocolate, como essência de baunilha, canela, café solúvel ou licor, para dar um toque especial ao sabor.
Você pode decorar o mousse com outros tipos de frutas, como morangos, bananas, kiwis ou uvas, ou com raspas de chocolate, coco ralado, granola ou castanhas picadas.
Alertas de Segurança
Ao preparar esta receita de mousse de chocolate sem lactose, tome alguns cuidados básicos de segurança, como:
Use luvas ou um pano de prato para manusear a tigela de vidro ou metal que vai ao banho-maria, pois ela pode estar muito quente e causar queimaduras.
Use uma faca afiada e uma tábua de corte para picar o chocolate, e tome cuidado para não se cortar.
Use uma batedeira ou um fouet para bater as claras em neve, e evite colocar os dedos ou objetos estranhos nas lâminas ou nos fios.
Cubra o mousse com filme plástico antes de levar à geladeira, para evitar que ele resseque ou pegue o cheiro de outros alimentos.
Consuma o mousse em até três dias, e mantenha-o sempre refrigerado. Não consuma se notar alteração na cor, no cheiro ou no sabor.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja a seguir as perguntas e respostas mais comuns sobre como fazer mousse de chocolate sem lactose.
Como fazer mousse de chocolate sem lactose com gelatina?
Para fazer mousse de chocolate sem lactose com gelatina, basta dissolver uma colher de sopa de gelatina sem sabor em água fria e adicionar à mistura de chocolate e leite vegetal antes de incorporar as claras em neve. Isso vai ajudar a dar mais firmeza ao mousse.
Como fazer mousse de chocolate sem lactose vegano?
Para fazer mousse de chocolate sem lactose vegano, você pode substituir as claras em neve por aquafaba, que é a água do cozimento do grão de bico.
Bata a aquafaba com um pouco de açúcar até formar picos firmes e incorpore ao chocolate derretido com leite vegetal.
Como fazer mousse de chocolate sem lactose com creme de leite?
Para fazer mousse de chocolate sem lactose com creme de leite, você pode usar o creme de leite de soja ou o creme de leite de arroz, que são opções sem lactose e sem origem animal.
Adicione o creme de leite à mistura de chocolate e leite vegetal e misture bem antes de juntar as claras em neve.
Como fazer mousse de chocolate sem lactose com leite condensado?
Para fazer mousse de chocolate sem lactose com leite condensado, você pode usar o leite condensado de soja ou o leite condensado de coco, que são alternativas sem lactose e sem origem animal.
Adicione o leite condensado à mistura de chocolate e leite vegetal e misture bem antes de juntar as claras em neve.
Como fazer mousse de chocolate sem lactose com leite em pó?
Para fazer mousse de chocolate sem lactose com leite em pó, você pode usar o leite em pó de soja ou o leite em pó de arroz, que são opções sem lactose e sem origem animal.
Dissolva o leite em pó em água quente e adicione à mistura de chocolate derretido. Depois, incorpore as claras em neve.
Benefícios para a Saúde
O principal ingrediente desta receita é o chocolate 60% cacau sem leite, que pode trazer muitos benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
O chocolate 60% cacau possui antioxidantes que protegem o coração, reduzem a pressão arterial, melhoram a circulação sanguínea e previnem doenças cardiovasculares.
O chocolate 60% cacau fornece energia, melhora a função cognitiva, estimula a memória e o humor, e promove o bem-estar, pois contém cafeína, teobromina e ácidos graxos saudáveis.
O chocolate 60% cacau aumenta a sensação de saciedade, ajuda a controlar o peso corporal e previne a diabetes, pois contém fibras, magnésio, ferro e potássio
