Mousse de Chocolate Diet
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colheres de sopa de adoçante xilitol
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- 140 g de chocolate 70% Diet
- Em uma batedeira, bata as claras em velocidade baixa até começar espumar, logo aumente a velocidade. Assim que ficar branquinha começe a acrescentar o adoçante xilitol aos poucos sem parar de bater. Quando ficar em ponto merengue, é o ponto certo!
- reserve as claras e comece derretendo o chocolate 70% cacau diet em banho-maria. Assim que estiver completamente derretido, retire do fogo e reserve. Ou pode derreter no microondas.
- Em outra tigela grande, peneire as gemas, coloque um pingo de baunilha e mexa bem até ficar branquinha. Acrescente o chocolate derretido e mexa bem até ficar homogêneo para que as gemas não cozinhem com o calor do chocolate.. A textura vai ficar bem consistente, ta tudo bem.
- Coloque apenas umas 2 espátulas dessas claras em neve, mistue com o chocolate, mexa bem firme para ajudar a diluir o chocolate e poder receber o resto das claras.
- Acrescente o restante da clara e mexe em movimentos de baixo para cima delicadamente e constante até tudo ficar lisinho e homogêneo. Pararece que não vai dá certo mais vai sim.
- Finamente quando aparentar um mousse de chocolate, divida nas taças de sobremesas, leve para gelar por 2 horas. Acrescente raspas de chocolate e sirva em seguida.
Minha experiência com a mousse de chocolate diet remonta ao meu início como chef de cozinha, na época eu aprendi depois que minha avó descobriu que tinha diabete. Desde então, esta sobremesa saborosa e saudável, é uma das minhas especialidades.
É uma receita simples, mas que exige atenção aos detalhes para obter a textura perfeita.
A delicadeza da mousse, aliada ao sabor intenso do chocolate, torna essa sobremesa uma opção excelente para qualquer ocasião, seja um jantar durante a semana ou uma comemoração especial no fim de semana. Mesmo sendo diet, não deixa nada a desejar quando comparada às sobremesas convencionais.
Aprendi essa receita no início da minha carreira, quando procurava opções de doces que pudessem ser saboreados sem culpa. Não é uma receita complicada, mas requer um pouco de prática. Espero que, assim como eu, vocês também aprendam a apreciar essa delícia.
Então, que tal fazer essa mousse de chocolate diet comigo?
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de espera na geladeira: 3 horas
Essa receita de mousse de chocolate diet rende 6 porções de aproximadamente 150g cada.
Variações da Receita
Embora a nossa mousse de chocolate diet seja deliciosa como está, existem várias maneiras de personalizá-la de acordo com o seu gosto:
Adição de frutas: Morangos, framboesas, ou bananas podem ser adicionados à receita para um sabor extra e um pouco mais de nutrição.
Saborizantes naturais: Experimente adicionar extratos naturais, como menta ou laranja, para um toque diferente.
Substituição do chocolate: Se preferir, você pode substituir o chocolate 70% cacau diet por outro chocolate diet de sua preferência.
Alertas de Segurança
Cozinhar pode ser uma atividade gratificante, mas também envolve o uso de equipamentos potencialmente perigosos. Aqui estão algumas dicas de segurança para garantir que o preparo da sua mousse de chocolate diet seja o mais seguro possível:
Atenção ao banho-maria: O vapor do banho-maria pode ser quente, por isso, manuseie com cuidado para evitar queimaduras.
Consumo seguro: A receita contém ovos crus, por isso, é importante garantir que eles sejam frescos e de boa qualidade para evitar o risco de salmonela. Além disso, embora seja uma receita diet, seu consumo deve ser feito de maneira moderada, respeitando a individualidade alimentar de cada pessoa.
Lembre-se sempre: segurança em primeiro lugar!
Dúvidas Frequentes da Receita
Sabemos que muitas pessoas têm dúvidas sobre a mousse de chocolate diet. Vamos esclarecer as principais perguntas feitas no Google sobre essa receita:
Posso usar outro tipo de chocolate na mousse?
Sim, pode substituir pelo chocolate diet de sua preferência.
Preciso usar extrato de baunilha na receita?
O extrato de baunilha é opcional, porém acrescenta sabor.
Qual adoçante culinário é melhor para esta receita?
Recomendo um adoçante que resista bem ao calor.
Por que minhas claras em neve não formam picos firmes?
Certifique-se de que a tigela está limpa e seca.
Posso servir a mousse imediatamente após o preparo?
É melhor refrigerar por pelo menos 3 horas antes de servir.
Receita em Vídeo
Benefícios para a Saúde
O chocolate 70% cacau diet é o ingrediente principal desta receita. É rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no organismo, protegendo contra diversas doenças.
Pode auxiliar na saúde do coração, no controle do colesterol e na melhoria da função cerebral. Lembre-se, no entanto, que o consumo deve ser moderado devido ao seu conteúdo calórico.
