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Mousse de Chocolate Diet



Mousse de Chocolate Diet
6 Porções
Tempo: 15 min
Ingredientes:
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colheres de sopa de adoçante xilitol
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
  • 140 g de chocolate 70% Diet

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Modo de Preparo:
  • Em uma batedeira, bata as claras em velocidade baixa até começar espumar, logo aumente a velocidade. Assim que ficar branquinha começe a acrescentar o adoçante xilitol aos poucos sem parar de bater. Quando ficar em ponto merengue, é o ponto certo!
  • reserve as claras e comece derretendo o chocolate 70% cacau diet em banho-maria. Assim que estiver completamente derretido, retire do fogo e reserve. Ou pode derreter no microondas.
  • Em outra tigela grande, peneire as gemas, coloque um pingo de baunilha e mexa bem até ficar branquinha. Acrescente o chocolate derretido e mexa bem até ficar homogêneo para que as gemas não cozinhem com o calor do chocolate.. A textura vai ficar bem consistente, ta tudo bem.
  • Coloque apenas umas 2 espátulas dessas claras em neve, mistue com o chocolate, mexa bem firme para ajudar a diluir o chocolate e poder receber o resto das claras.
  • Acrescente o restante da clara e mexe em movimentos de baixo para cima delicadamente e constante até tudo ficar lisinho e homogêneo. Pararece que não vai dá certo mais vai sim.
  • Finamente quando aparentar um mousse de chocolate, divida nas taças de sobremesas, leve para gelar por 2 horas. Acrescente raspas de chocolate e sirva em seguida.

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Curiosidades Sobre a Receita

Minha experiência com a mousse de chocolate diet remonta ao meu início como chef de cozinha, na época eu aprendi depois que minha avó descobriu que tinha diabete. Desde então, esta sobremesa saborosa e saudável, é uma das minhas especialidades.

É uma receita simples, mas que exige atenção aos detalhes para obter a textura perfeita.

A delicadeza da mousse, aliada ao sabor intenso do chocolate, torna essa sobremesa uma opção excelente para qualquer ocasião, seja um jantar durante a semana ou uma comemoração especial no fim de semana. Mesmo sendo diet, não deixa nada a desejar quando comparada às sobremesas convencionais.

Aprendi essa receita no início da minha carreira, quando procurava opções de doces que pudessem ser saboreados sem culpa. Não é uma receita complicada, mas requer um pouco de prática. Espero que, assim como eu, vocês também aprendam a apreciar essa delícia.

Então, que tal fazer essa mousse de chocolate diet comigo?

Tempo Total de Preparo e Cozimento

  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de espera na geladeira: 3 horas

Essa receita de mousse de chocolate diet rende 6 porções de aproximadamente 150g cada.


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Dicas Adicionais:

Variações da Receita

Embora a nossa mousse de chocolate diet seja deliciosa como está, existem várias maneiras de personalizá-la de acordo com o seu gosto:

Adição de frutas: Morangos, framboesas, ou bananas podem ser adicionados à receita para um sabor extra e um pouco mais de nutrição.

Saborizantes naturais: Experimente adicionar extratos naturais, como menta ou laranja, para um toque diferente.

Substituição do chocolate: Se preferir, você pode substituir o chocolate 70% cacau diet por outro chocolate diet de sua preferência.

Alertas de Segurança

Cozinhar pode ser uma atividade gratificante, mas também envolve o uso de equipamentos potencialmente perigosos. Aqui estão algumas dicas de segurança para garantir que o preparo da sua mousse de chocolate diet seja o mais seguro possível:

Atenção ao banho-maria: O vapor do banho-maria pode ser quente, por isso, manuseie com cuidado para evitar queimaduras.

Consumo seguro: A receita contém ovos crus, por isso, é importante garantir que eles sejam frescos e de boa qualidade para evitar o risco de salmonela. Além disso, embora seja uma receita diet, seu consumo deve ser feito de maneira moderada, respeitando a individualidade alimentar de cada pessoa.

Lembre-se sempre: segurança em primeiro lugar!

Dúvidas Frequentes da Receita

Sabemos que muitas pessoas têm dúvidas sobre a mousse de chocolate diet. Vamos esclarecer as principais perguntas feitas no Google sobre essa receita:

Posso usar outro tipo de chocolate na mousse?

Sim, pode substituir pelo chocolate diet de sua preferência.

Preciso usar extrato de baunilha na receita?

O extrato de baunilha é opcional, porém acrescenta sabor.

Qual adoçante culinário é melhor para esta receita?

Recomendo um adoçante que resista bem ao calor.

Por que minhas claras em neve não formam picos firmes?

Certifique-se de que a tigela está limpa e seca.

Posso servir a mousse imediatamente após o preparo?

É melhor refrigerar por pelo menos 3 horas antes de servir.

Receita em Vídeo

Benefícios para a Saúde

O chocolate 70% cacau diet é o ingrediente principal desta receita. É rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no organismo, protegendo contra diversas doenças.

Pode auxiliar na saúde do coração, no controle do colesterol e na melhoria da função cerebral. Lembre-se, no entanto, que o consumo deve ser moderado devido ao seu conteúdo calórico.



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