Pãezinhos Veganos Sem Glúten e Sem Aveia
Esses pãezinhos veganos sem glúten e sem aveia são uma opção prática e saudável para o seu café da manhã ou lanche da tarde. A receita é fácil de fazer, leva poucos ingredientes e não precisa de fermentação longa. Tudo que você precisa é misturar, modelar e assar. Ideal para quem tem uma rotina corrida e busca praticidade.
O visual lembra pequenas rosquinhas douradas com cobertura de sementes variadas. Por dentro, eles têm uma textura firme, levemente macia e com sabor neutro, o que combina tanto com recheios salgados quanto pastinhas veganas. São ótimos para acompanhar um suco, café ou chá.
Ingredientes
Ingredientes secos:
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1 ½ xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de amendoim)
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¼ colher de chá de alho em pó (opcional)
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¼ colher de chá de cebola em pó (opcional)
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½ colher de chá de sal (opcional)
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¼ colher de chá de bicarbonato de sódio (ou fermento químico)
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⅛ colher de chá de açafrão-da-terra (opcional)
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1 colher de sopa de psyllium (fibra vegetal)
Ingredientes líquidos:
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½ xícara de água (ou leite vegetal)
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1 colher de sopa de suco de limão
Cobertura opcional:
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1 colher de sopa de leite vegetal misturado com ⅛ colher de chá de açafrão-da-terra
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1 colher de sopa de sementes variadas (girassol, abóbora, chia, gergelim)
Modo de Preparo
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Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos.
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Adicione a água e o suco de limão aos poucos, mexendo até formar uma massa.
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Deixe a massa descansar por 7 minutos para que o psyllium ative e dê liga.
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Divida a massa em 4 partes iguais e molde bolinhas.
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Achate levemente e faça um furinho no meio, como uma rosquinha.
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Pincele a mistura de leite vegetal com açafrão sobre os pães.
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Salpique as sementes por cima e pressione levemente para fixar.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos, até dourar.
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Na AirFryer: 180ºC por 15 minutos (tempo estimado).
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Deixe esfriar antes de consumir ou congele para usar depois.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Rende 4 unidades médias. É possível dobrar ou triplicar a receita para render mais pãezinhos.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de descanso e forno.
Dicas para Variar na Receita
Você pode substituir o psyllium por 2 a 3 colheres de sopa de farinha de linhaça ou chia (a massa pode ficar mais escura). Para um sabor levemente adocicado, acrescente uma colher de chá de melado ou açúcar de coco e troque os temperos salgados por canela.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso substituir a farinha de amêndoas?
Sim, você pode usar farinha de amendoim. Ela é mais acessível e funciona bem na receita.
O que fazer se a massa estiver quebradiça?
Adicione mais 1 colher de sopa de psyllium ou até 2 colheres de farinha de linhaça para dar mais liga.
Precisa usar fermento?
Sim, é importante usar fermento ou bicarbonato para o pão crescer e não ficar muito denso.
Posso fazer os pães sem os temperos?
Sim, os temperos são totalmente opcionais. A massa base funciona sem eles.
Quanto tempo dura no congelador?
Os pãezinhos veganos duram até 15 dias congelados em recipiente bem fechado.
Benefícios da Receita
A farinha de amêndoas, principal ingrediente desses pãezinhos veganos sem glúten e sem aveia, é rica em gorduras boas, vitamina E e proteínas vegetais. Seu consumo contribui para a saúde cardiovascular e melhora da saciedade, sendo uma ótima aliada em uma alimentação equilibrada.
Além disso, a farinha de amêndoas é naturalmente livre de glúten e possui baixo índice glicêmico, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis.
