Purê de Abóbora
- 500 g de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Em uma panela média, coloque a abóbora e cubra com água. Leve ao fogo alto e cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 20 minutos. Escorra a água e amasse a abóbora com um garfo ou um espremedor.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Junte a cebola e refogue até que esteja dourada, cerca de 5 minutos.
- Adicione o leite, a manteiga, o cheiro-verde, o sal e a pimenta à panela com a cebola refogada. Misture bem e deixe ferver. Em seguida, acrescente a abóbora amassada e mexa até ficar bem incorporado e cremoso.
- Transfira o purê para uma travessa ou para pratos individuais. Se quiser, decore com mais cheiro-verde ou queijo ralado. Sirva quente ou morno, acompanhando o prato de sua preferência.
Receita de Purê de Abóbora
Purê de abóbora é uma receita deliciosa, fácil e saudável. Eu aprendi a fazer esse prato com a minha avó, que sempre usava abóbora japonesa para dar uma cor e um sabor especial.
Esse purê é feito com poucos ingredientes, mas fica muito cremoso e aromático. Você pode servir como acompanhamento para carnes, peixes ou frangos, ou até mesmo como prato principal.
A textura do purê de abóbora é suave e aveludada, e o sabor é levemente adocicado e temperado. É uma ótima opção para variar o cardápio e aproveitar os benefícios da abóbora, que é rica em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais.
Você pode fazer esse purê em qualquer ocasião, seja no dia a dia ou em datas especiais. Ele combina com qualquer estação do ano e agrada a todos os paladares.
Para fazer o purê de abóbora, você vai precisar de abóbora cozida e amassada, leite, manteiga, cebola, cheiro-verde e sal. O modo de preparo é simples e rápido: basta refogar a cebola na manteiga, adicionar o leite, o cheiro-verde e a abóbora amassada e misturar bem até ficar homogêneo.
Se quiser, você pode acrescentar um toque de pimenta para dar mais sabor. Que tal experimentar essa receita junto comigo? Vamos lá!
Tempo Total da Receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
Essa receita rende 4 porções de aproximadamente 200 g cada.
Informação nutricional
Os valores a seguir são referentes a uma porção padrão de 200 g de purê de abóbora, conforme mencionado na receita. A informação nutricional foi baseada nos ingredientes usados na receita e em fontes confiáveis.
- Calorias: 91,5 kcal
- Carboidratos: 10,4 g
- Proteínas: 4,77 g
- Gorduras totais: 3,96 g
- Gorduras saturadas: 1,96 g
- Gorduras trans: 0 g
- Fibras: 1,65 g
- Sódio: 80,73 mg
Fonte: FatSecret, Vitat
Assista essa Receita em Vídeo
Vídeo do canal: @nossaculinaria
Variações da Receita
Você pode variar o purê de abóbora de acordo com o seu gosto e a sua criatividade. Veja algumas sugestões:
Purê de abóbora com queijo: adicione queijo muçarela ralado ao purê e leve ao forno para gratinar.
Purê de abóbora com cenoura: cozinhe cenoura junto com a abóbora e bata no liquidificador para obter um purê mais colorido e nutritivo.
Purê de abóbora com bacon: frite bacon picado e misture ao purê para dar um toque crocante e saboroso.
Purê de abóbora com calabresa: refogue linguiça calabresa em rodelas e coloque sobre o purê antes de servir.
Alertas de Segurança
Ao cozinhar a abóbora, tome cuidado para não se queimar com a água fervente ou o vapor. Use luvas térmicas e uma escumadeira para retirar os pedaços de abóbora da panela.
Ao amassar a abóbora, use um espremedor ou um garfo, evitando utensílios cortantes como facas ou processadores. Se preferir usar o liquidificador, espere a abóbora esfriar um pouco antes de bater.
Ao refogar a cebola e o alho, use uma panela grande e funda, e mantenha o fogo médio. Evite respingos de óleo quente na pele ou nos olhos. Não deixe a panela sem supervisão e desligue o fogo assim que terminar.
Ao consumir o purê de abóbora, verifique se ele está na temperatura adequada para evitar queimaduras na boca ou na língua. Se for guardar o purê na geladeira, espere esfriar completamente e coloque em um recipiente fechado. Consuma em até 3 dias.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre como fazer purê de abóbora, por isso separamos as principais perguntas e respostas para você. Confira:
Qual abóbora usar para fazer purê?
Você pode usar qualquer tipo de abóbora, mas as mais indicadas são as que têm polpa macia, sabor adocicado e textura aveludada, como a cabotiá, a japonesa e a manteiga.
Como cozinhar a abóbora para fazer purê?
A melhor maneira de cozinhar a abóbora é no forno, em baixa temperatura, para concentrar o sabor e evaporar a umidade. O cozimento em água não é recomendado, pois dilui o sabor e aumenta a umidade.
Como amassar a abóbora para fazer purê?
Você pode amassar a abóbora com um garfo, um espremedor ou um mixer. Se preferir usar o liquidificador, espere a abóbora esfriar um pouco antes de bater.
Como temperar o purê de abóbora?
Você pode temperar o purê de abóbora com cebola, alho, cheiro-verde, sal, pimenta e noz-moscada. Você também pode adicionar leite e manteiga para deixar o purê mais cremoso.
Como variar o purê de abóbora?
Você pode variar o purê de abóbora adicionando outros ingredientes, como queijo, cenoura, bacon ou calabresa. Veja algumas sugestões no subtítulo 7 desta receita.
Benefícios Para a Saúde
A abóbora é o ingrediente principal desta receita e traz vários benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
A abóbora é rica em carotenoides, pigmentos com propriedades antioxidantes que protegem a pele e os olhos contra os danos causados pelos raios solares e pela luz azul.
A abóbora tem boas quantidades de fibras, que ajudam na digestão, no controle da glicose e na saciedade, auxiliando na perda de peso.
A abóbora contém potássio, um mineral que ajuda na regulação da pressão arterial, na prevenção de cãibras e na saúde dos ossos.
A abóbora tem vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e previne infecções.
A abóbora tem vitamina A, que é essencial para a visão, a pele e o crescimento celular.
